Quoi utiliser pour faire un gâteau en anneau sans poêle-cheminée

Un plat de cuisson spécial est utilisé pour faire des gâteaux en forme d'anneau - essentiellement des gâteaux ronds avec un trou au milieu d'eux.

Ces moules peuvent être grands ou petits, et ils sont généralement assez ornés, avec des cannelures et des arêtes dans le fond de ceux-ci. Lorsque vous retirez votre gâteau de la poêle bundt, les flûtes et les crêtes se retrouvent sur le dessus du gâteau, ce qui lui donne un aspect distinctif et décoratif.

Vous pouvez acheter des casseroles bundt dans toutes sortes de formes différentes, allant du motif strié traditionnel à la fleur des lis, aux roses, aux formes en spirale et même aux casseroles qui ressemblent aux cathédrales rondes.

Traditionnellement, les moules Bundt sont utilisés dans les recettes de gâteaux assez lourds, tels que les gâteaux au café, les gâteaux aux fruits, les gâteaux au fudge au chocolat et les gâteaux au rhum. Les décorer est facile: parce que la poêle crée un aspect décoratif pour le dessus du gâteau, vous pouvez simplement arroser votre création de glaçage.

Si vous ne possédez pas une casserole Bundt

Voici un petit secret de cuisson: les gâteaux bundt peuvent être faits sans casseroles bundt. Oui, c'est vrai. Vous ne finirez pas avec le dessus de gâteau décoratif (ce qui signifie que vous devrez vous décorer vous-même si vous voulez que votre gâteau soit joli), mais vous aurez un gâteau en forme de l'anneau rond traditionnel.

Pour ce faire, vous aurez besoin d'un moule à gâteau rond ou d'un moule à charnière, d'une canette propre et vide (avec son étiquette retirée) et de quelques haricots secs.

Prenez votre moule à gâteaux et beurrez-le soigneusement comme indiqué par votre recette de gâteau bundt. Ensuite, prenez votre canette propre et vide et beurrez l'extérieur. Ensuite, placez votre bidon au centre de votre moule (utilisez un mètre à ruban pour être précis, ou vous pouvez juste deviner au centre).

Remplissez la boîte à moitié pleine de haricots secs.

Si vous n'avez pas de canette vide, vous pouvez utiliser la même technique avec un petit ramequin en céramique, encore beurré à l'extérieur et pesé avec des haricots secs.

Faire cuire votre gâteau Bundt

Une fois que votre poêle est prête, il est temps de verser votre pâte. La pâte devrait entourer votre cannette remplie de haricots ou ramequin mais ne pas glisser en dessous.

Faites cuire votre gâteau selon les instructions de la recette.

Si votre poêle est plus petite qu'une poêle traditionnelle (et ce sera probablement le cas), vous devrez peut-être diviser votre pâte entre deux moules. Ajustez le temps de votre four en conséquence, car vous aurez probablement besoin de raccourcir le temps de cuisson. Quand un cure-dent inséré en ressort propre, votre gâteau est fini.

Lorsque vous retirez votre gâteau de la poêle, tournez d'abord et enlevez votre cannette ou votre ramequin. Faites-le avec soin - si vous avez appliqué assez de raccourcissement à l'extérieur, il devrait glisser tout de suite avec quelques rebondissements. Ensuite, placez une assiette à l'envers sur le dessus de votre moule à gâteau et inversez la casserole pour enlever le gâteau.Vous avez maintenant fait un gâteau bundt sans pan bundt.

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