Comment congeler les mûres

Les mûres ne sont en saison que quelques semaines. Choisissez un groupe pendant que vous le pouvez. Ensuite, congelez une partie de votre récolte pour en profiter plus tard dans l'année.

Difficulté:

Facile

Temps requis:

Varie

Ce dont vous avez besoin:

• Mûres
• Une passoire
• Eau
• Une plaque à biscuits
• Sacs de congélation (ou un autre contenant de congélateur)

Voici comment:

1. Versez vos mûres dans une passoire et rincez à l'eau froide. Secouez autant d'eau que vous le pouvez.
2. Enlever les tiges, les feuilles ou les baies endommagées. Retirez également les baies trop mûres ou trop mûres.

1. Répartir les mûres sur une plaque à biscuits en une seule couche. Ensuite, collez le plateau dans le congélateur. Ceci est connu sous le nom de congélation instantanée, et fera en sorte que les baies gèlent individuellement, plutôt que dans de grandes touffes ingérables.

2. Une fois les baies congelées, transférez-les dans un sac de congélation ou dans un autre contenant de votre choix. Étiquetez le conteneur; puis, retournez vos baies au congélateur.

   Pour éviter la brûlure du congélateur, essayez d'utiliser vos mûres dans les six mois. Mais ne vous inquiétez pas, si cela vous prend plus de temps que cela pour travailler dans votre cachette. Ils seront toujours savoureux.

Façons d'utiliser vos mûres glacées

1. Utilisez vos mûres congelées pour faire des cordonniers, des smoothies, des crêpes aux mûres ou des muffins. Il n'y a pas besoin de décongeler vos baies en premier. Jetez-les avec le reste de vos ingrédients et continuez votre recette. Les baies congelées ont tendance à saigner et à changer la couleur de la pâte. Si c'est un problème, jetez vos myrtilles avec une partie de la farine de la recette avant de les plier dans le reste des ingrédients. Cela aidera à contenir leur jus, de sorte que tout saignement de couleur est minime. Essayez de ne pas travailler la pâte plus que nécessaire pour minimiser les saignements de couleur.

1. Si vous n'avez pas eu le temps de faire de la confiture en été, utilisez vos mûres congelées pour en faire. Décongelez juste assez de baies pour un lot, et suivez votre recette régulière. Ça va goûter aussi bien que de la confiture faite avec des baies fraîches.
2. Si vous souhaitez utiliser vos baies pour garnir les céréales, les flocons d'avoine, le yogourt ou un produit cuit au four, il suffit de les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Les baies congelées seront plus juteuses que les baies fraîches, alors attendez-vous à un saignement de couleur ici aussi. Cela n'a probablement pas beaucoup d'importance, si vous les ajoutez aux céréales ou à la farine d'avoine, mais cela peut être plus inquiétant, si vous les utilisez pour décorer le dessus d'un gâteau. Les rincer et les assécher peut aider à minimiser le saignement de la couleur, mais il ne l'arrêtera pas complètement.

Instructions de congélation:

• Comment congeler les myrtilles
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