Restaurant Types et Concepts

Aujourd'hui, il existe de nombreux types de restaurants, de la restauration rapide à la famille décontractée. Voici un bref aperçu de certains des concepts de restaurant les plus populaires.

Restauration rapide

La restauration rapide est le restaurant le plus connu de la plupart des gens. Des chaînes comme McDonalds et Burger King sont devenues populaires dans les années 1950, et ont contribué à innombrables autres concepts comme Taco Bell, KFC et In & Out Burger. Le service de restauration rapide a attiré les clients pour sa rapidité et sa commodité.

Les restaurants de restauration rapide sont généralement des chaînes. Si vous envisagez d'ouvrir une franchise de restauration rapide, gardez à l'esprit que les coûts initiaux de la franchise sont plus chers que l'ouverture d'un restaurant indépendant.

Restaurant décontracté rapide

C'est l'une des plus grandes tendances en ce moment. Rapide décontracté est légèrement plus haut de gamme que la restauration rapide. Les restaurants fast-casual offrent des plats et des couverts jetables, mais leur nourriture tend à être présentée comme plus haut de gamme, comme les pains gourmets et les ingrédients biologiques. Les cuisines ouvertes sont populaires auprès des chaînes occasionnelles rapides, où les clients peuvent voir leur nourriture en cours de préparation. Boston Market est classé comme rapide occasionnel.

• Café est un restaurant qui n'offre pas de service à table. Les clients commandent leur nourriture à un comptoir et se servent eux-mêmes. Un menu de café propose traditionnellement du café, de l'espresso, des pâtisseries et des sandwichs. Les cafés sont originaires d'Europe et sont fortement associés à la France. Ils sont connus pour leur atmosphère décontractée et sans hâte. L'allocation des places extérieure est une autre marque déposée d'un café. Panera Bread est un exemple d'une chaîne de boulangerie-café populaire. Le terme bistro est parfois interchangeable avec café. Un bistrot est en fait un café qui offre des repas complets (quoique, moins cher qu'un restaurant à part entière).

• Pub est l'abréviation de Public House, les pubs remontent à des centaines d'années en Europe, en particulier en Grande-Bretagne. Pubs ont un attrait intemporel, pour leur atmosphère décontractée. Les Brewpubs proposent de la bière faite maison, ainsi qu'une large sélection d'autres bières et bières. Les pubs peuvent offrir des menus complets, ainsi que des apéritifs. Beaucoup de restaurants de style décontracté ont un côté séparé de pub à leur établissement.
• Le restaurant décontracté est également connu sous le nom de restaurant familial aux États-Unis. Les restaurants de style décontracté proposent des plats à prix modérés. C'est l'un des plus grands marchés aux États-Unis en ce moment. Causa peut être un certain nombre de thèmes, de l'italien (Olive Garden) aux fruits de mer (Red Lobster) au mexicain (Chilis). Les restaurants de style décontracté offrent un service de table, des plats non jetables, tout en gardant le menu à un prix modéré.

Fine Dining

Comme son nom l'indique, la fine cuisine est utilisée pour décrire un restaurant beaucoup plus haut de gamme, qui offre aux convives une atmosphère élégante avec un service de haute qualité.Les chefs dans les restaurants gastronomiques sont généralement formés professionnellement, et la nourriture est assez chère, mais ça vaut le coup.

Food Trucks

Un autre concept de restaurant très populaire est celui des food trucks. Ces restaurants mobiles sont populaires pour diverses raisons: ils ont de faibles coûts de démarrage, de faibles coûts de main-d'œuvre et peu de frais généraux. Démarrage de votre propre camion de nourriture nécessite encore plusieurs des mêmes étapes que l'ouverture d'un nouveau restaurant. Vous avez besoin d'un plan d'affaires, d'un financement, d'un menu, d'équipement et d'un bon nom. Une marque de commerce d'une entreprise de camion de nourriture est l'utilisation des médias sociaux pour annoncer où le camion est chaque jour.

Pop Up Restaurant

Si vous cherchez un moyen d'essayer un restaurant sans engagement de longue date, un restaurant pop-up est une solution. Certains chefs professionnels ouvrent leurs propres pop-ups pour construire leur réputation culinaire, puisque la nature à court terme d'un pop-up permet aux chefs de liberté totale et de créativité dans la cuisine. D'autres ouvrent un restaurant pop-up pour tester un concept de restaurant, l'utilisant comme une avenue pour inciter les investisseurs ainsi que le public à l'essayer. Sur une note plus philosophique, d'autres personnes utilisent les restaurants pop-up comme un moyen d'offrir des repas gastronomiques à des prix réduits, afin que tout le monde puisse en profiter. Enfin, les pop-ups sont parfois utilisés comme véhicule de collecte de fonds par les groupes civiques et communautaires.