Tendances populaires des opérations de restauration

Comme la mode, les restaurants ont des tendances et des modes qui fluctuent avec le temps - rappelez-vous les serveuses de rollers dans les drive-in pendant les années 1950 ou les serveurs qui ont un flair et des bretelles 2000s. Certaines tendances de restaurant ne se démodent jamais - comme économiser l'argent des clients, la sécurité alimentaire. Les autres tendances sont plus récentes, notamment les aliments locaux et les médias sociaux, qui ne devraient pas disparaître de sitôt.

Remises et bons de réduction

Récession ou pas de récession, les clients adorent une bonne affaire. Même si l'économie rebondit lentement, les consommateurs ne seront probablement jamais aussi libres avec leur argent qu'au cours des vingt-cinq dernières années. Les gens continueront à s'attendre à un maximum de rendement pour leur argent. Dans l'enquête «What's Hot in 2011» de la National Restaurant Association (NRA), 38% des chefs interrogés ont cité les offres spéciales de valeur comme stratégie la plus efficace pour maintenir et développer leur activité pendant la récession.

Médias sociaux pour les restaurants

Si votre restaurant n'est pas sur Facebook ou Twitter, vous voudrez peut-être vous inscrire. Le marketing basé sur les médias sociaux pour les restaurants continue de croître et d'évoluer. De plus en plus de gens se tournent vers Internet pour savoir où manger. Google votre restaurant. Qu'est-ce qui se passe? Avec le nom, l'adresse et le numéro de téléphone, il existe des tas de sites dédiés aux avis des clients pour les restaurants.

Familiarisez-vous avec le profil en ligne de votre restaurant et commencez à élaborer une campagne de marketing pour l'améliorer. Les sites de marketing social comme Facebook ou Twitter vous permettent de promouvoir des événements spéciaux et d'atteindre votre public local gratuitement! En savoir plus sur les restaurants et le marketing social.

Entreprises de restaurants-restaurants

Selon la NRA, la tendance opérationnelle la plus importante en 2015 est celle des camions-restaurants ambulants et des restaurants éphémères.

Une entreprise de camions-restaurants offre de faibles coûts de démarrage par rapport à un restaurant de brique et de mortier, idéal pour quelqu'un qui cherche à ouvrir son propre restaurant. Ou, si vous possédez déjà un restaurant existant, un camion de nourriture est un autre moyen d'atteindre les clients. En savoir plus sur les camions-restaurants.

Durabilité et aliments locaux

L'achat local et la culture de vos propres aliments ont marqué les dix tendances les plus marquantes du magazine What's Hot en 2011. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'origine de leurs aliments. Capitaliser sur la tendance actuelle et aider les agriculteurs locaux. Beaucoup de restaurants vont au-delà de l'achat local pour cultiver le leur. 18% des chefs ont cité les restaurants avec jardins (sur le toit, communs, etc …) comme la tendance opérationnelle la plus chaude en 2011.Même si vous n'avez pas l'espace ou l'envie de cultiver vos propres légumes, il y a beaucoup d'agriculteurs qui feraient. Lisez la suite pour 10 raisons les restaurants devraient acheter local.

Préoccupations pour la santé publique

Maintenant plus que jamais, les restaurants subissent des pressions pour créer des repas plus sains avec des portions plus petites. Les Américains sont en surpoids et en proie à des maladies chroniques telles que le diabète. En réponse à la demande du public, de nombreux restaurants offrent maintenant des portions plus petites et des choix alimentaires plus sains dans leur menu habituel.

Les menus pour enfants, eux aussi, sont en bonne santé. Lisez la suite pour savoir comment créer un menu pour enfants en bonne santé.