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La nourriture ressemble beaucoup à la mode, il y a des tendances et des modes. Ce qui est populaire un jour est tabou le lendemain. Les tendances alimentaires récentes comprennent les eaux embouteillées et aromatisées, les mini-aliments (hamburgers, sandwichs, desserts) et les aliments locaux et biologiques. Certaines tendances, comme l'eau embouteillée, sont déjà passées dans le territoire de la mode alimentaire. D'autres, comme les aliments biologiques et locaux, continueront d'influencer les tendances des menus pour les années à venir.
Bien que toutes les tendances de menu classiques énumérées ci-dessous ne conviennent pas à tous les concepts de restaurant, en intégrer quelques-unes dans votre menu habituel ne peut pas nuire. Et classique ne signifie pas ennuyeux. Il y a plusieurs façons d'introduire les anciens favoris d'une nouvelle manière.
Plats réconfortants
Pain de viande, tourte de berger, pot-au-feu et saucisse, macaroni au fromage … ces produits sont présentés sur les menus des restaurants depuis des décennies. L'attrait massif des aliments simples et rassasiants ne risque pas de disparaître de sitôt, même avec l'intérêt croissant pour des options de restauration plus saines dans les restaurants.
Aliments locaux
Les aliments locaux sont la tendance la plus importante en 2012, selon l'enquête What's Hot. Cela inclut les produits cultivés localement et les viandes et fruits de mer d'origine locale. Cette tendance se reflète dans la poursuite du mouvement de la ferme à la table, car de plus en plus de gens veulent savoir d'où vient leur nourriture. Découvrez ces 10 raisons les restaurants devraient par local.
Burgers
J'aime toujours dire que le hamburger est la petite robe noire de n'importe quel menu.
Il peut être servi simple - élégant et attrayant. Ou il peut être habillé, mais peut-être pas autant que le hamburger le plus cher au monde par NYC 666, qui comprenait un burger d'une valeur de 666 $, surmonté de foie gras, caviar, homard, truffes et fromage gruyère âgé. Vous cherchez de nouvelles idées de burger gourmet, moins le cavier?
Pizza
Comme les hamburgers, la pizza est un autre menu préféré qui peut être dressé ou abaissé. La pizza au pepperoni est toujours le type de pizza le plus populaire aux États-Unis. Cependant, de nombreux concepts de restaurants ont été construits autour de la pizza gastronomique, comme California Pizza. La pizza est un élément de menu peu coûteux et facile à préparer qui convient bien pour un dîner décontracté n'importe quel soir de la semaine.
Huile d'olive
L'huile d'olive a été vantée ces dernières années pour ses bienfaits pour la santé. Bien sûr, les Italiens le savent depuis des siècles. Tout comme la pizza a pris pied aux États-Unis, cuisiner avec de l'huile d'olive et la servir comme condiment ou trempette est devenue un problème courant dans de nombreux restaurants.
Options du menu Healthy Kid
Une grande tendance qui ne devrait pas bientôt disparaître est une option de menu plus saine pour les enfants. Même McDonalds offre des options plus saines dans leurs repas heureux, y compris le lait au lieu de soda et les pommes au lieu de pommes frites.Pour vous aider à réorganiser votre propre menu pour enfants, voici un menu de restaurant adapté aux enfants qui équilibre les aliments populaires pour enfants avec des alternatives nutritives que les parents apprécieront.
Tarte
Que vous l'aimiez en mode nature ou nature, la tarte est un favori éternel pour le dessert. Probablement parce que la plupart des gens n'ont pas l'impression d'avoir le temps de concocter une tarte aux pommes.
Les tartes aux fruits continuent d'être un aliment de base populaire sur les menus de dessert partout. Pour habiller la tarte simple, les boulangeries offrent des confections décadentes avec de la mousse, des crèmes, des glaçages et d'autres garnitures savoureuses.
Salades
Les salades sont depuis longtemps présentées sur les menus comme une option de côté, d'apéritif et d'entrée. La salade attire les clients qui cherchent à manger plus sainement, léger repas d'été ou quelque chose de rapide. Les salades ont évolué de laitue iceberg, des concombres et des tomates à des sélections exotiques comportant tout de la truffe au caviar.
Œufs
Les œufs sont la pierre angulaire de tout menu de petit-déjeuner. De plus, ils sont bon marché, bon marché, pas cher! Les œufs peuvent également jouer un rôle dans les menus du déjeuner et du dîner - pensez aux quiches ou aux œufs pochés servis avec une sauce hollandaise décadente.
Bière
Que ce soit local, artisanal, microbrassant, hyper-local, ou quel que soit l'étiquette avec laquelle vous préférez le faire, les Américains adorent leur bière.
Selon l'Association des brasseurs, il existe plus de 1700 brasseries aux États-Unis. En fonction du concept de votre restaurant, un menu de bières solide peut aider les clients à revenir.
Les tendances des menus vont et viennent dans la plupart des restaurants. Ce qui est chaud une année peut être rien de plus qu'une manie de nourriture l'année prochaine. Mais il y a des tendances qui ne montrent aucun signe de décoloration, comme les options saines et celles qui offrent un bon prix de la nourriture.
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