Conversions de haricots secs et mesures

Les haricots secs sont le choix frugal, car ils sont peu coûteux et faciles à stocker. Utilisez-les à la place des haricots en conserve, et vous n'aurez même pas de canettes à recycler ou à jeter. Si vous avez un espace de stockage limité, vous constaterez également que les haricots secs sont un excellent gain de place. Ils prennent beaucoup moins de place que les haricots en conserve.

Le seul obstacle à l'utilisation des haricots secs est peut-être que vous devez savoir combien utiliser quand une recette demande un nombre spécifique de boîtes ou de tasses de haricots.

Comment êtes-vous censé savoir combien de haricots secs utiliser à la place? Voici la réponse.

Mesures de haricots secs

Si vous n'êtes pas sûr de la façon de mesurer les haricots secs, voici quelques conversions utiles et règles de base:

• 2 tasses de haricots secs = 1 livre de haricots secs
• 1 partie haricots secs = 3 parties de haricots cuits

Haricots secs aux haricots cuits Conversion et équivalents

• Haricots secs de 1 livre = Jusqu'à 6 tasses de haricots cuits
• 1 tasse de haricots secs = 3 tasses de haricots cuits
• 1 / 3 tasses de haricots secs = 1 tasse de haricots cuits
• 2/3 tasse de haricots secs = 2 tasses de haricots cuits

Haricots secs aux haricots en conserve Conversions et équivalents

• 1 tasse de haricots secs ounce de haricots
• 1-1 / 2 tasses de haricots cuits, égouttés = une canette de 15 onces de haricots
• 1-1 / 2 livres de haricots secs = une boîte de haricots n ° 10 (109 onces) <

Les mesures varient-elles selon le type de grain?

Bien que ce soit un bon point de départ, ces règles empiriques varient en fonction de la taille du haricot.

Les haricots plus gros cèderont moins lorsqu'ils sont cuits, tandis que les haricots secs plus petits vous donneront plus de rendement à la cuisson.

Vous devriez en tenir compte lorsque vous préparez une recette pour laquelle vous avez besoin de quantités exactes de haricots. Vous devrez peut-être faire cuire les haricots secs, puis les mesurer pour les ajouter au reste de la recette.

La plupart des recettes de haricots sont assez tolérantes et ajustables. Mais si vous essayez d'avoir juste le bon équilibre dans une salade de trois haricots ou un pot de soupe de haricots mélangés, vous devrez peut-être faire quelques ajustements.

Substitution des variétés de haricots

Si votre recette nécessite des haricots pinto, mais que vous n'avez que des haricots rouges, est-il acceptable de faire une substitution? Oui, les haricots sont interchangeables dans la plupart des recettes. Sachez simplement que cela peut modifier la couleur et la saveur de votre plat. Évitez de faire des substitutions dans les recettes, comme les haricots frits, le houmous ou tout plat où les haricots sont l'ingrédient principal. Vous ne serez probablement pas aussi content du résultat.

Les haricots secs sont-ils le choix frugal?

Les haricots secs coûtent beaucoup moins cher par livre et peuvent être conservés pendant un an ou plus.

Cependant, tremper et cuire les haricots secs prend du temps. C'est quelque chose que vous devez prendre en compte en considérant le coût global.Attendez-vous à prendre de 30 minutes à deux heures pour cuisiner un lot de haricots. Les temps varient en fonction de la variété.

Temps de cuisson des haricots secs

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