Où est le meilleur endroit pour ouvrir un restaurant

L'un des facteurs les plus importants du succès d'un restaurant est son emplacement. Peu importe la qualité de votre nourriture ou la qualité de votre personnel, si votre restaurant est mal situé, les chances de succès sont minces. Je pense que cet endroit est souvent la plus grande zone négligée par les propriétaires de restaurants potentiels. Ils trouvent un grand espace qui ferait un beau restaurant, le loyer est bon marché et ils pensent que s'ils le construisent, les clients viendront.

Ce n'est généralement pas le cas. Typiquement, vous devez vraiment aller où les clients sont. Cela varie selon la région, mais généralement, vous avez besoin de trois choses: les personnes ayant un revenu disponible, le stationnement et la visibilité.

Croissance du tourisme et du restaurant

Selon le Indice de croissance des restaurants de 2014, Restaurant Business , les meilleurs endroits pour ouvrir un nouveau restaurant ont tous un point commun: un base touristique forte. La première place sur l'indice: Kahului-Wailuki-Lahaina, Hawaii, avec plus de 200 000 visiteurs chaque mois. Las Vegas, Kappa Hawaii et Sevierville, dans le Tennessee (la ville natale de Dolly Parden) sont d'autres endroits populaires pour la forte croissance des restaurants. Chacune de ces zones a un mélange éclectique d'attractions qui attirent de nombreux visiteurs. Findlay, Ohio a également été classé parmi les cinq meilleurs emplacements, grâce à la croissance industrielle qui a conduit à une augmentation des voyages d'affaires.

Comment choisir un bon restaurant Où que vous viviez

Alors, que faites-vous si vous ne voulez pas déménager à Hawaii ou à Las Vegas?

Vous pouvez toujours ouvrir un nouveau restaurant plus près de chez vous si vous êtes intelligent sur l'emplacement. La première étape dans l'évaluation d'une zone pour un nouveau restaurant est de regarder le climat actuel du restaurant. Y a-t-il des restaurants qui vont bien? Ou s'ouvrent-ils et se ferment-ils rapidement? Vous voulez une saine concurrence - cela montre qu'il y a assez de gens qui aiment dîner, qui peuvent aider à soutenir un nouveau restaurant.

L'étape suivante consiste à évaluer l'espace pour un nouveau restaurant. Si vous envisagez un endroit qui n'est pas actuellement un restaurant, sera-t-il assez grand pour abriter une salle à manger, une cuisine et un espace de rangement? Votre budget de démarrage couvrira-t-il les rénovations? Le bail sera-t-il abordable? Y a-t-il assez de parking? Selon le Guide de l'industrie de la restauration de l'Association nationale des restaurateurs , 67% des consommateurs citent le stationnement comme facteur déterminant dans le choix d'un restaurant à service restreint. Si vous envisagez un emplacement dans un centre-ville animé, y a-t-il suffisamment de circulation piétonnière pour attirer les personnes qui s'y rendent? A quoi ressemblent les différents moments de la journée ou de la semaine? Par exemple, si c'est un endroit occupé du lundi au vendredi, est-ce que c'est aussi occupé le week-end?Trouver toutes ces informations peut vous aider à écrire un plan d'affaires solide, qui est la prochaine étape dans l'ouverture d'un nouveau restaurant.

Qu'en est-il des restaurants de destination?

Si je devais ouvrir à nouveau un restaurant (ce que je ne ferai pas) je ferais un restaurant de destination. Les restaurants de destination sont les exceptions à toutes les règles que je viens d'énumérer. Un restaurant de destination est juste comme son nom l'indique - les gens font tout leur possible pour y arriver. Les restaurants gastronomiques sont souvent des restaurants de destination.

Ils ne sont généralement pas adjacents à un centre commercial ou à des sorties inter-États. Ces types de restaurants ont construit une réputation largement sur le bouche-à-oreille.

Références

// www. restaurantbusinessonline. com / boosting-sales / best-and-pire

// www. restaurant. org / Téléchargements / PDFs / News-Research / research / Factbook2014_LetterSize. pdf