Le problème d'étiquetage KIND Bar n'est pas la seule raison de tester les étiquettes alimentaires

Mise à jour novembre 2015

Vous savez que votre entreprise agroalimentaire est extrêmement populaire (ou enviée) lorsque tous les grands médias couvrent une histoire. Et donc KIND Bars a répondu à ses fans après la lettre suivante de la FDA, avec une foule de presse de NPR, CBS, USA Today et d'autres. Sans oublier le hashtag Twitter #kindbars.

"La Food and Drug Administration (FDA) a révisé les étiquettes de vos fruits et amandes Kind Kind & Nut aux amandes et aux abricots, Kind Fruit & Nut aux amandes et à la noix de coco, au beurre d'arachide et aux protéines En août 2014, nous avons examiné votre site Web … En fonction de notre examen, nous avons conclu que ces produits sont en violation … "

Et la lettre continue dans les détails spécifiques des violations de messagerie.

L'inconvénient de KIND:

Changements d'emballage coûteux. Très cher. L'envers:

Beaucoup de visibilité et de discussion sur les mérites des KIND Bars. Il y a une raison encore plus grande de faire correspondre vos étiquettes alimentaires avec le produit

C'est une chose d'abuser de la définition de «saine» de la FDA sur un emballage alimentaire. C'est une toute autre chose, peut-être la crainte et le danger ultime de gérer une entreprise alimentaire, d'être sujet à un rappel en raison de problèmes d'étiquetage.

Lorsque vous planifiez vos produits alimentaires et vos ingrédients, sachez que les étiquettes vantant un aliment «naturel» ou «entièrement naturel» peuvent faire l'objet d'une enquête plus souvent que les mises en marché d'aliments biologiques.

Les rappels de produits alimentaires sont non seulement coûteux, impliquant le produit destructeur, mais prennent également beaucoup de temps avec les frais de communication. Les rappels peuvent faire ou défaire votre entreprise alimentaire, que vous éprouviez des problèmes avec votre propre nourriture ou un ingrédient dont vous dépendez.

Pour les fabricants utilisant du beurre de cacahouète,

Les rappels dus à des allergènes non déclarés dans les produits posent un énorme problème. Les problèmes peuvent aller d'un traitement inadéquat au gluten trouvé dans des produits sans gluten à des erreurs d'emballage et d'étiquetage en passant par des ingrédients qui se sont avérés avoir un rappel.

Le Service de la sécurité alimentaire et de l'inspection des aliments (FSIS) du ministère de l'Agriculture des États-Unis envoie des courriels qui mentionnent même les plus petits rappels de produits alimentaires. «999» Rappelons qu'environ 16, 722 livres de divers produits de bœuf et de poulet ont été rappelées en raison de frelatage, d'étiquetage erroné et d'allergènes non déclarés

environ 50, 953 livres de produits de porc et de bœuf rappelés en raison d'une mauvaise image

Rappel de 15, 600 livres de tamales de porc et d'autres aliments en raison d'une mauvaise image et d'allergènes non déclarés comme la protéine de soya hydrolysée, qui n'apparaissait pas sur l'étiquette

• Les petits robots ne sont pas insensibles à la traçabilité
• Le communiqué de presse annonçait le rappel d'environ 32 livres de viande séchée de bœuf en raison d'un écart de traitement."- malgré que ce saccadé ne soit vendu qu'à
• un magasin

.

Selon l'annonce, "le problème a été découvert par les inspecteurs du FSIS lors d'une évaluation de la sécurité alimentaire; il a été constaté que le produit est sensible aux pathogènes environnementaux et donc potentiellement dangereux s'il est consommé. En raison de la portée et du coût des rappels, sans parler de la Loi sur la modernisation de la salubrité des aliments, les grandes entreprises de produits alimentaires et de boissons ont souvent leur propre système de traçabilité et de rappel en place. En fait, la plupart des grands détaillants alimentaires ont besoin d'un système de traçabilité. Les fabricants de produits alimentaires suivent les lots de production alimentaire pour pouvoir isoler les lots en fonction des numéros de série et des dates, minimisant ainsi la portée d'un rappel afin de réduire le nombre de personnes touchées par les problèmes de salubrité alimentaire.

Coûts d'un rappel d'aliments

Si vous songez à une étiquette de bricolage ou si vous omettez un examen effectué par un avocat, tenez compte des coûts suivants associés à un rappel:

Perte de nourriture

aviser les revendeurs qui ont acheté la nourriture du rappel

Coût d'aider les revendeurs à contacter les consommateurs qui ont acheté la nourriture

• Traiter les retours et les remplacements
• Fabriquer la nouvelle nourriture
• Ce n'est que le début de vos coûts potentiels. Il y a la réputation, le temps et l'énergie que vous pourriez consacrer à la croissance de votre entreprise.
• L'assurance de rappel de produits protège les entreprises alimentaires
• L'assurance de rappel de produits est disponible et vaut la peine d'être envisagée si vous faites des allégations liées aux allergènes ou si vous produisez des aliments sujets à des problèmes de sécurité.

Une bonne façon de décider si l'investissement dans l'assurance rappel de produits en vaut la peine est de peser:

le risque que vos étiquettes ou votre procédé de fabrication comportent des allergènes non déclarés (ou d'autres problèmes)

assurance et la probabilité de rappels et

la taille du rappel (en fonction des côtés de votre lot et la distribution), si un rappel se produit

• The Bottomline
• Vous ne pouvez jamais être trop prudent lors de l'écriture et la conception de votre nourriture étiquettes de produits.
• Embaucher un avocat

qui se spécialise dans les aliments et mange et respire les règlements de la FDA pour examiner les étiquettes.

Valeur avec les concepteurs expérimentés dans les étiquettes de produits alimentaires

• . Vous pourriez penser qu'un concepteur peut apprendre au sujet de l'empaquetage de nourriture pendant qu'il ou elle va. Mais la FDA a des règles très précises sur la façon dont et où le texte d'étiquette doit être positionné, sans parler de la taille du texte et de l'étiquette. La courbe d'apprentissage d'un concepteur vaut-elle ce que vous pourriez économiser et ce que vous pourriez risquer? Vérifiez trois fois avant d'embaucher un co-emballeur
• , si vous faites des allégations nutritionnelles spécialement liées aux allergènes, pour savoir quels autres aliments sont fabriqués en utilisant le même équipement, la même machinerie et les mêmes ustensiles. Plus vous éviterez d'utiliser les mots vagues et trompeurs de la FDA, plus le parcours de votre étiquette alimentaire sera facile.
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