All À propos de Going Green pour les restaurants

Vert. C'est plus que juste un mot à la mode. Les entreprises, petites et grandes, prennent des mesures pour passer au vert. Non seulement c'est bon pour l'environnement, mais le vert peut sauver des centaines et des milliers de dollars chaque année. Les restaurants peuvent passer au vert de nombreuses façons et économiser de l'argent. Les appareils éconergétiques, les toilettes à faible débit et les articles en papier recyclé ne sont que quelques façons d'être plus écologiques.

Comprendre les appareils éconergétiques

Selon le site Web d'Energy Star, le secteur des aliments commerciaux utilise 10 milliards de dollars (oui, en milliards de dollars) d'énergie. Jusqu'à 80% de cette énergie est gaspillée par la chaleur et le bruit excessifs par des appareils de cuisine inefficaces. De nombreux équipements de restauration commerciale sont classés comme économes en énergie. Recherchez le logo Energy Star lorsque vous regardez un nouvel équipement de restaurant. L'équipement éconergétique comprend les lave-vaisselle, les réfrigérateurs, les friteuses, les cuisinières et les fours. De nombreux États, comme la Californie, offrent d'importants programmes de rabais aux restaurants qui achètent de l'équipement Energy Star. Les rabais, associés à des économies d'énergie, rendent les appareils éconergétiques encore plus abordables.

Prenez des mesures simples pour économiser de l'argent et protéger l'environnement

Les propriétaires et les gérants de restaurant peuvent faire beaucoup de petits pas pour économiser des centaines de dollars par année. Les économies réalisées grâce aux toilettes et aux robinets à débit réduit et aux ampoules fluorescentes éconergétiques représentent une somme considérable au fil du temps.

Ces étapes économisent de l'énergie et de l'eau et aident à réduire les déchets, ce qui les rend parfaites pour un restaurant qui veut passer au vert sans se ruiner.

Aliments locaux pour protéger l'environnement

La nourriture locale est actuellement l'une des plus grandes tendances alimentaires aux États-Unis. Découvrez ces 10 raisons pour lesquelles les restaurants devraient acheter des aliments locaux.

De plus, les aliments locaux sont généralement plus faciles pour l'environnement que les grandes exploitations. Ils utilisent moins d'énergie pour la récolte et le transport et de nombreuses petites fermes sont biologiques (mais pas toutes) et n'utilisent pas de pesticides, d'hormones ou d'autres produits chimiques. Il aide également à promouvoir les affaires locales et offre des produits plus sains, plus savoureux et plus frais pour votre menu de restaurant. Consultez le guide complet de Going Green à votre restaurant. Ce guide pratique vous montre comment passer au vert dans votre restaurant, à partir de petites étapes, comme le passage de la mousse de polystyrène aux articles en papier recyclé et aux étapes plus importantes, comme l'installation d'une ventilation écoénergétique.

Enfin, n'oubliez pas de consulter le site Web de Green Restaurant Association. Ici vous pouvez trouver comment devenir un restaurant officiel "vert". Ils ont beaucoup de ressources pour le recyclage, le compostage, la réduction de la consommation d'énergie et bien plus encore.