Vidéo: LES NORMES DU TRAVAIL 2025
Gérer un restaurant implique beaucoup plus que de servir de la nourriture et des boissons. Les propriétaires et les gestionnaires de restaurant sont responsables de tout, de la sécurité des employés à la responsabilité de l'alcool. Les assurances, les licences et les procédures de sécurité ne sont que quelques-uns des domaines que les restaurateurs devraient connaître. La plupart des assurances et des licences doivent être en place avant qu'un restaurant puisse ouvrir. Il existe également de nombreuses lois qui s'appliquent à la gestion d'une petite entreprise - y compris les lois du travail en constante évolution.
Il est essentiel qu'en tant que restaurateur, vous connaissiez ces lois. L'ignorance n'est pas une excuse si vous enfreignez une loi par inadvertance. Les amendes et les pénalités peuvent être assez importantes.
Licences d'alcool
La vente d'alcool peut augmenter les profits des restaurants, car l'alcool et la bière ont de grandes marges bénéficiaires et un faible coût de main-d'œuvre (il est plus facile et plus rapide de préparer un martini qu'un hamburger avec frites). Cependant, la vente d'alcool s'accompagne de responsabilités. Les États ne veulent pas que quiconque vende de l'alcool. Par conséquent, ils exigent que les restaurants et les entreprises demandent un permis d'alcool.
Lois fédérales et nationales pour les restaurants
En tant que restaurateur, il est de votre responsabilité de vous familiariser avec les lois fédérales et américaines relatives aux employés, telles que le salaire minimum, les heures supplémentaires et les pourboires. Voici un aperçu des responsabilités de l'employeur, que chaque nouveau propriétaire du restaurant devrait connaître.
Le non-respect de ces règles peut entraîner de lourdes amendes de la part des autorités locales, étatiques et fédérales.
Bases de l'assurance des restaurants
L'assurance est l'un des domaines de la restauration que vous ne voulez pas lésiner. L'assurance peut vous protéger, vous et votre entreprise, contre une myriade de problèmes, allant de l'équipement défectueux à des poursuites en responsabilité civile.
Selon l'endroit où vous vivez, vous aurez besoin de certains types d'assurance pour votre restaurant. Vous devrez également effectuer certains types d'assurance pour satisfaire vos prêts bancaires et votre hypothèque.
Comment servir l'alcool de façon responsable dans un restaurant
Tout restaurant qui sert de l'alcool devrait avoir son personnel formé au programme TIPS. Ce programme enseigne au personnel comment savoir si un client a trop bu et comment gérer les clients saouls. Il peut aider à protéger le propriétaire d'un restaurant contre d'éventuelles poursuites découlant d'accidents liés à l'alcool. Certains États, comme l'Utah, exigent que tous les employés qui servent de l'alcool suivent un certain type de formation.
Ouvrir un nouveau restaurant est très excitant. Cependant, il est toujours important de s'assurer que tout est légal et légitime. En tant que propriétaire d'un restaurant, vous vous épargnerez beaucoup de maux de tête (et d'argent) plus tard, en comprenant les règles et règlements en vigueur dans l'industrie des aliments et des boissons. En accordant une attention particulière aux domaines très réglementés du service de l'alcool et des lois du travail, vous vous assurerez que votre restaurant ne sera pas dans l'eau chaude à l'avenir.
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