Pouvez-vous rafraîchir le bœuf et les hamburgers?

Il y a toujours quelque chose qui se présente, surtout pour détruire vos projets de repas. Par exemple, disons que vous avez décongelé du bœuf ou des steaks dans le réfrigérateur le matin pour vous assurer qu'il était prêt à cuire lorsque vous rentrez du travail. Cependant, votre journée de travail a déraillé, vous avez été attiré dans des réunions et avez fini travailler tard. Vous marchez dans les heures de votre porte d'entrée en retard, et la dernière chose que vous voulez faire est de griller et de griller votre boeuf.

Au lieu de cela, vous faites un sandwich rapide ou grignotez des fruits et oubliez tout sur les steaks assis dans le réfrigérateur.

Bien que ce scénario puisse être trop commun et compréhensible, il peut aussi représenter un gaspillage d'argent important. De bonnes coupes de boeuf et de bifteck peuvent être coûteuses, et si elles ne sont pas consommées et stockées de façon appropriée, vous pouvez jeter vos dollars durement gagnés dans les ordures.

Cependant, il n'est pas nécessaire de jeter le bœuf, à condition qu'il soit conservé dans le réfrigérateur en toute sécurité. Vous pouvez conserver le boeuf et le conserver pour une autre occasion.

Bœuf recongel

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une fois que la nourriture a été décongelée dans le réfrigérateur, il est possible de la congeler à nouveau sans la faire cuire. Vous risquez de perdre une partie de la saveur de la viande en raison de la diminution de l'humidité, mais il est tout à fait sécuritaire de la consommer et une bonne marinade peut souvent compenser la perte de jus et d'arômes. Qu'il s'agisse de steaks, de faux-filet ou de hamburger haché, tous ces produits peuvent être recongelés en toute sécurité, à condition qu'ils soient retournés au congélateur dans les 48 heures suivant la décongélation.

Qu'en est-il du regel de boeuf cuit?

Si vous laissez le bœuf ou les steaks les décongeler et les cuire, mais qu'il en reste encore, ils peuvent également être congelés en toute sécurité. Tout comme les steaks crus, assurez-vous qu'ils sont de retour dans le congélateur dans les 48 heures suivant leur cuisson initiale.

Le seul moment où les aliments ne peuvent pas être recongelés en toute sécurité est de laisser les biftecks ​​ou le boeuf à température ambiante pendant plus de deux heures, ou juste une heure s'il fait plus de 90 degrés, comme lors d'un barbecue en plein air.

Les températures élevées rendent le bœuf sensible à différents types de bactéries nocives et ne peuvent pas être consommés en toute sécurité, même s'ils sont congelés.

Ne décongelez jamais la viande à température ambiante, par exemple sur le comptoir de la cuisine ou à côté du gril. Seule la viande qui a été complètement décongelée dans un réfrigérateur contrôlé est propre à la consommation.

Si vous avez un budget limité, gaspiller de la nourriture peut être synonyme de gaspillage d'argent et ruiner les bons repas futurs. Avec un certain soin dans le stockage et la décongélation du bœuf, les steaks peuvent être recongelés après la décongélation et après la cuisson et réutilisés pour les repas futurs. Que vous ayez beaucoup de restes ou que vous n'ayez tout simplement jamais cuisiné comme vous l'aviez prévu, congeler du bœuf peut être une excellente façon d'augmenter votre budget alimentaire.