Qu'est-ce qu'un concept de BON? - Restaurants

Un bon camion est une excellente façon de débuter dans le secteur de la restauration. C'est un investissement assez faible, comparé à l'ouverture d'un tout nouveau restaurant. t offre aussi beaucoup d'autres avantages, comme des frais généraux bas et une petite masse salariale. La plupart des camions de nourriture tirent profit de la publicité et du marketing gratuits à travers les sites de médias sociaux, comme Facebook, Twitter et même Pinterest.

Les food trucks sont plus que des sandwiches

Vous ne devriez pas vous sentir limité aux hamburgers, aux sandwichs ou aux pizzas quand il s'agit de choisir un thème de food truck.

Les camions de nourriture ont parcouru un long chemin depuis l'époque de la crème glacée ou la vente de hamburgers et de chiens. Aujourd'hui, il semble y avoir un camion de nourriture pour presque tous les types de cuisine disponibles, des cupcakes gourmets aux bratwurst autrichiens aux tacos de poulet à la citronnelle vietnamiens.

Les aliments locaux sont un thème populaire pour les camions de nourriture

Les aliments locaux continuent d'être l'une des tendances les plus marquantes au cours des dernières années. De plus en plus de restaurants incorporent des aliments locaux, notamment biologiques. aliments durables, dans leur menu régulier. Et les camions de nourriture suivent la suite, offrant une grande variété de sélections de nourriture locales. Le camion Underdog de San Diego propose des sandwichs à la saucisse préparés uniquement avec des produits locaux. Le célèbre chef Rocco Dispirito a son propre camion de nourriture, Now Eat This! qui met l'accent sur la nourriture saine et réconfortante. Non seulement tous les plats comme les enchiladas aux haricots noirs de la dinde au fromage et le faux poulet frit de Tsao de moins de 350 calories, le tableau des menus contient des informations sur les calories.

Les food trucks font fureur

Les cuisines régionales et internationales sont toujours des thèmes populaires dans les food trucks. Red Hook Lobster de New York offre une variété de spécialités de fruits de mer de la Nouvelle-Angleterre, comme la chaudrée de palourdes, rouleaux de homard et rouleaux de crevettes. Le restaurant The Bratwurst King de Virginie propose une cuisine européenne, avec un menu composé de bratwurst (évidemment), de poulet au paprika, de goulache autrichien et de gâteaux et de strudel maison.

Le camion Lemongrass de Washington DC propose du poulet ou du porc à la citronnelle authentique dans quatre styles différents: salade, nouilles, taco ou sandwich, pour un menu simple et discret. Découvrez ces 10 thèmes de camion de nourriture cool pour vous aider à vous inspirer!

Avant de vous fixer sur un thème, vous devez d'abord vous assurer qu'un camion de nourriture est légitime pour votre quartier, ville ou ville. Cela peut sembler une évidence, mais vous seriez surpris de voir combien d'endroits ne permettent pas de camions de nourriture ou de mettre un plafond sur le nombre de permis de camions alimentaires autorisés à un moment donné. Exemple: Los Angeles et New York sont deux des zones les plus achalandées pour les entreprises de transport de nourriture et les deux ont des plafonds sur le nombre de permis autorisés.En savoir plus sur la façon de démarrer une entreprise de camion de nourriture.

Et tandis que les camions de nourriture sont considérablement moins chers qu'un restaurant traditionnel, ils coûtent toujours de l'argent. Un camion de nourriture lui-même coûtera des milliers de dollars, même utilisés. À moins d'avoir beaucoup d'argent en réserve, vous devrez probablement chercher du financement par l'intermédiaire d'une banque, d'un bureau de petite entreprise ou d'investisseurs. Lisez la suite pour savoir comment se préparer pour une entrevue bancaire.