Qu'est-ce qu'un Fast Dining Dining Concept?

Si vous connaissez l'industrie de la restauration, il est probable que vous ayez entendu parler du terme rapide et décontracté . Ce concept de restaurant - un mélange de restauration rapide et de restauration décontractée - a été l'un des segments les plus forts de l'industrie de la restauration au cours de la dernière décennie. Il continue de prospérer, malgré la récession et il continue d'évoluer pour répondre aux besoins et préférences des clients.

Qu'est-ce que Fast Casual?

Par définition, un restaurant rapide et décontracté offre la facilité et la commodité de la restauration rapide, mais avec une atmosphère assise plus accueillante.

Le menu se compose d'ingrédients de meilleure qualité que ceux que l'on trouve dans la plupart des établissements de restauration rapide. Les restaurants en chaîne comme Panera Bread, Red Brick Pizza et Newk's sont tous des concepts causals rapides. Les clients commandent sur un tableau de menu, tout comme chez McDonalds ou Burger King, puis s'asseoir et profiter de leur repas d'une manière tranquille, semblable à manger au restaurant Applebee ou 99.

Les restaurants rapides sont-ils plus chers?

Oui. Zaxby, une chaîne causale rapide sur le sud-est et le Texas, le chèque moyen est de 9 $. 81. Comparez cela à la vérification de la restauration rapide moyenne, qui oscille entre 5 $. 00 à 7 $. 00. L'une des raisons de Fast Casual a augmenté rapidement au cours de la dernière décennie est que les clients sont prêts à payer plus d'argent pour une nourriture de meilleure qualité. Ceci est en partie motivé par les consommateurs soucieux de leur santé qui sont beaucoup plus conscients de la nutrition de la nourriture disponible dans les restaurants.

Les clients sont prêts à payer plus pour de la nourriture qu'ils jugent plus saine - jusqu'à un certain point.

Selon cet article de QSR «… les consommateurs croient que le prix« optimal »pour un repas rapide et décontracté se situe entre 7 $ et 7 $. 60. Les consommateurs sont prêts à payer plus de 7 $. 60, mais disent qu'une fois que le prix du déjeuner va au nord d'environ 10 $, ils iront ailleurs pour leur repas. "

Comment ouvrir un restaurant rapide et décontracté?

Si vous voulez ouvrir une franchise de restaurants décontractés rapides, soyez prêt à payer.

Beaucoup. Newk's Eatery, une petite franchise située dans tout le Sud-Est, exige que les franchisés investissent entre 754 000 $ et 1 054 500 $. Si vous envisagez d'ouvrir un restaurant indépendant avec un thème rapide et décontracté, vous devez commencer par l'essentiel: un menu, un bon emplacement, du matériel commercial, du financement. Lisez la suite pour les bases de l'ouverture d'un nouveau restaurant.

Est-ce que le fast casual peut réussir dans n'importe quel endroit?

S'il existe déjà plusieurs grands restaurants de la chaîne, il peut être plus difficile de s'installer. Une étude de base de la population peut vous aider à déterminer si un restaurant rapide et décontracté (ou n'importe quel type de restaurant, d'ailleurs) aura assez de gens avec un revenu suffisant pour le soutenir. Il existe plusieurs façons de déterminer la base de population d'une région.L'un est de faire une enquête sur le site. Les grandes chaînes et les entreprises effectuent régulièrement un certain type d'étude de site avant de commencer à construire. Parce qu'une enquête sur le site peut coûter jusqu'à 25 000 $ ou plus, ce n'est généralement pas une option pour une personne qui démarre un restaurant indépendant. Si vous n'avez pas plusieurs milliers de dollars assis idylle dans votre compte bancaire pour un sondage de site, ne désespérez pas! Il y a plusieurs façons de déterminer la population de la région et la plupart des informations sont gratuites.

Tirez parti des rapports des administrations locales, parlez avec un représentant de la Small Business Administration (SBA) ou visitez le conseil de croissance économique le plus proche pour obtenir des informations sur l'emploi local et les données démographiques. Lisez la suite sur la façon de faire votre propre étude de base de la population.

Gardez à l'esprit que si vous envisagez d'ouvrir un restaurant, il y a de fortes chances que vous aimiez manger au restaurant. Quels types de restaurants aimez-vous manger? Si vous n'aimez pas manger dans un établissement causal rapide, ce n'est peut-être pas le meilleur concept pour vous. Peu importe le concept de restaurant que vous décidez, il devrait avoir une excellente nourriture, un service à la clientèle et une atmosphère propre et accueillante.

Sources: // www. qsrmagazine. com / exclusives / high-prices-no-problem