Qu'est-ce qu'un concept de restaurant de style familial

Restaurant familial, également connu sous le nom de style décontracté aux États-Unis, propose des plats à prix modérés à partir de menus proposant un mélange de cuisines classiques, personnalisées avec sauces signature, trempettes ou autres garnitures. Les repas de style familial peuvent être de n'importe quel nombre de thèmes, du barbecue (Long Horns) à l'Americana (Ruby Tuesday's) en passant par le Mexican (On the Border). Les restaurants de style familial offrent un service de table, des plats non jetables, tout en gardant le menu à un prix modéré.

L'ambiance d'un restaurant de style familial est confortable et accueillante.

Qu'est-ce qui fait un restaurant familial?

La gestion d'un restaurant pour les nuls classifie les dîners de style décontracté comme n'importe quoi entre la restauration rapide et la gastronomie. Les marques de restaurants de style familial peuvent inclure:

• Menu à prix modique

• Service de table plutôt que comptoir

• Bar complet, généralement séparé de la salle à manger

Bien que certains restaurants de style familial offrent une sélection limitée d'alcool, se concentrant sur la bière et le vin plutôt que dur liqueurs. Souvent, cela nécessite un type de permis d'alcool différent (et moins coûteux). Lisez la suite pour en savoir plus sur les permis d'alcool de restaurant.

Chaînes populaires de restaurant de style familial

La plupart des chaînes de restaurants les plus populaires des États-Unis proposent un concept de repas familial. Ceci illustre le fait que ce concept fonctionne bien pour n'importe quel nombre de cuisines. Quelques chaînes populaires incluent:

• Applebee's Neighborhood Grill et Bar- Comme son nom l'indique, leur menu se concentre sur la nourriture classique américaine, y compris leur élément de menu signature Riblets.

• Olive Garden - Les repas de style familial dans cette chaîne de restaurants ont permis à la cuisine de style toscan d'aller au courant principal.

• Sur la Border Mexican Grill et Cantina - Essentiellement la version Tex-Mex d'Applebees, avec un service à la table, où les serveurs préparent du guacamole frais pour les clients.

• LongHorn Steakhouse - Se concentre sur les grillades, y compris le boeuf, le poulet et les fruits de mer.

À quoi ressemble le service dans un restaurant familial?

Dans la cuisine familiale traditionnelle, la nourriture est servie sur des plateaux et les convives se servent eux-mêmes (comme à la maison). Vous pouvez voir ce type de salle à manger dans de nombreux restaurants traditionnels chinois et coréens. Olive Garden a construit l'une des campagnes les plus réussies sur leur repas de style familial avec le slogan "Quand vous êtes ici, vous êtes la famille" servant du pain et de la salade illimitée dans de grands plateaux pour toute la fête à manger. Aujourd'hui, il n'est pas rare pour les restaurants de style familial de servir des plats individuels déjà plaqués.

Œuvres de style familial pour les événements de traiteur

Si vous offrez des services de traiteur dans votre restaurant, les repas de style familial conviennent aux groupes de petite et moyenne taille.Il est beaucoup plus facile de nourrir 50 personnes en même temps si vous devez laisser tomber seulement 10 salades contre 50. Lisez la suite pour en savoir plus sur la restauration de restaurant.

Avantages et inconvénients du concept de restaurant de style familial

Comme tous les concepts de restaurants, les repas en famille ont leurs avantages et leurs inconvénients. Les grands plateaux de nourriture peuvent être désordonnés et il y a peu de contrôle des portions, contrairement aux repas de placage individuels. Dîner de style familial nécessite également un consensus du groupe de quoi commander, ce qui peut être difficile.

Les avantages de la famille comprennent une atmosphère détendue où les clients ont plus de contrôle sur ce qu'ils mangent. Si c'est bien fait, les menus de style familial peuvent avoir un meilleur coût de la nourriture qu'un menu traditionnel. Il s'adresse bien aux familles avec enfants ou groupes d'amis. Enfin, le style familial, qui a connu une résurgence dans les restaurants branchés à travers le pays, offre un changement de toutes les petites assiettes qui ont été populaires au cours des dernières années.

Peu importe le type de concept que vous décidez d'essayer, les bases de tout restaurant à succès sont toujours la bonne bouffe, des gens formidables et un excellent service.