Quelle est la première étape pour vendre des produits de restauration?

Avez-vous déjà pris toutes les mesures nécessaires pour atteindre un grand objectif entrepreneurial? Puis, quand il est temps de sortir et de vous lancer, vous avez commencé à deviner vous-même ou vous demandez ce que vous devriez vraiment faire?

Récemment, une start-up alimentaire est venue me voir avec cette même question. Voici pour l'apprentissage de cet intrépide

Quel conseil avez-vous pour quelqu'un qui est où je suis avec leur nouvelle entreprise:

• Nous avons réduit la recette
• Nous avons formé une entreprise

• Nous avons une adhésion à la cuisine commerciale
• Nos licences et assurances locales sont en place.
• Nous avons besoin d'une inspection de plus et tout est totalement légitime.
• Nous avons pris quelques échantillons et les gens sont intéressés.

La vraie question

Nous avons un budget serré et je veux bien faire les choses, mais je ne veux pas aller trop vite et sacrifier la qualité. À ce stade, je suis un peu paniquer sur le lancement du produit et obtenir des clients. Comment devrions-nous nous y prendre?

Si votre objectif est de grossir et de vendre dans les magasins de détail:

Deb Mazzaferro, conseillère en alimentation de spécialité et consultante, suggère que la meilleure chose à faire une fois la production élaborée est < se concentrer sur les ventes . Voici pour commencer: Développer une liste cible des comptes dans lesquels vous voulez être.

1. Lorsque vous présentez votre produit, demandez également quel distributeur ils utilisent et comment promouvoir votre produit dans leur magasin. Cela vous aidera à comprendre comment faire croître les ventes à cet endroit particulier et, lorsque vos ventes sont suffisamment importantes, vous devrez vous décharger de la logistique nécessaire pour l'acheminer vers un distributeur.

Le distributeur a une liste d'autres clients que vous pouvez ensuite exploiter.

1. Sans revenus, vous n'avez pas d'entreprise - vous avez un passe-temps.

Particulièrement quand vous prévoyez de faire du gros, vous devez explorer tôt:

Comment vous allez financer l'entreprise et projeter vos coûts d'emballage et de production

• Sachez si vous voulez utiliser un co-packer pour produire vos aliments et boissons
• Évitez l'erreur d'exposer à un grand salon jusqu'à ce que vous soyez clair sur vos objectifs et votre capacité de production.
• Si votre but est d'être un artisan de l'art et de vendre à petite échelle:

Commencez avec la question la plus importante:

1. Pourquoi faites-vous cela? À quoi voulez-vous que votre vie ressemble? Vous pourriez dépenser beaucoup d'argent à bidouiller seulement pour découvrir que vous ne voulez pas être debout à 2 heures du matin pour réparer un presse-agrumes ou travailler sur des plans de sécurité alimentaire. Pensez à vos sources d'ingrédients, à leur disponibilité et au coût actuel et futur - en particulier lorsque vous travaillez avec un ingrédient à forte demande, comme les noix qui pourraient devenir plus chères avec le temps.
2. Interviewez des startups alimentaires qui ont une activité alimentaire similaire à celle à laquelle vous songez.Qu'est-ce que c'est vraiment, une fois que vous y allez?
3. Cependant, si vous voyez votre entreprise, la compréhension de vos premiers clients et de vos éventuels clients en vous renseignant sur les données démographiques des acheteurs de produits alimentaires et leur comportement seront d'une grande aide.

Quel est votre véritable objectif dans le démarrage d'une entreprise alimentaire?

Ce que j'ai conseillé à cette startup était d'approcher quelques cafés et magasins locaux pour voir s'ils vendaient déjà des produits locaux et compétitifs.

Quoi qu'il en soit, il y a tellement de sociétés de café chaud et de modèles d'affaires alimentaires intéressants ces temps-ci.

Obtenir des informations auprès des entreprises locales et des détaillants locaux (même si vous ne voulez pas vendre dans leurs magasins) peut être inestimable.

Mais attendez - ne faites rien tant que vous ne savez pas

pourquoi vous vous embarquez dans ce voyage ardu et coûteux. (Je n'essaie pas de vous dissuader, vraiment!) Comment maximiser votre chance de succès

Vous pouvez démarrer votre entreprise alimentaire avec une intention et une vision de succès. Par exemple, vendre de la nourriture que vous faites à la maison parce que les gens adorent ça sonne

vraiment bon jusqu'à ce que vous tombiez dans un magazine national et que les offres de $$$ entrent en jeu. Alors quoi? Les vétérans des aliments de spécialité ont vu de nombreuses petites entreprises alimentaires échouer au cours des années, souvent parce qu'ils sont occupés à rechercher de la publicité sans véritable plan de vente ou de production.

Beaucoup de ces petites entreprises ferment boutique, une partie des 50% des petites entreprises qui échouent chaque année.

Les petites entreprises échouent pour plusieurs raisons. Ce n'est pas un phénomène nouveau.

Ma mission dans la vie consiste à aider les entrepreneurs en alimentation artisanale à augmenter leurs chances de succès. Vous seriez surpris de voir combien d'entreprises alimentaires spécialisées sont prêtes à aider - c'est pourquoi elles ont apporté leur sagesse à mon livre

Good Food, Great Business. Lire un livre peut sembler un luxe de temps que vous ne pouvez pas vous permettre. Passez-vous du temps sur Instagram sur Facebook? Investissez ce temps dans la scolarité vous-même.

La connaissance, c'est le pouvoir

Une fois que vous savez ce que vous produisez et les réponses aux questions ci-dessus, prenez une pause, réfléchissez, apprenez et préparez un plan pour réaliser ce que vous voulez que votre entreprise devienne.