Substituts à la crème sure sans produits laitiers et sans produits laitiers

Vous cherchez un bon substitut de crème sure parce que vous n'en avez pas sous la main, ou parce que vous voulez éliminer les produits laitiers d'une recette? Il y a beaucoup de choses que vous pouvez utiliser à la place de la crème sure. Voici quelques options.

Substituts laitiers pour la crème sure

• Le yogourt nature est le substitut le plus facile pour la crème sure. Il suffit de remplacer la crème sure demandée dans la recette par une quantité égale de yogourt nature. Il ne devrait pas y avoir de différence notable dans la saveur ou la texture lorsque vous faites l'échange dans les produits de boulangerie, même si vous pouvez trouver que les trempettes ou les sauces à base de yogourt ont un goût plus tendre que d'habitude. Soyez prudent lorsque vous faites des sauces avec du yogourt. Comme il a moins de gras, il peut cailler lorsqu'il est mijoté. Le yogourt grec et le yaourt au lait entier sont plus épais que le yogourt sans matières grasses ou sans gras, ils constituent donc les meilleurs substituts, mais tout type de yogourt nature fera l'affaire à la rigueur. Vous pouvez même filtrer le yogourt sans matières grasses ou sans gras à travers l'étamine pour le rendre plus épais. Yogourt nature peut même être utilisé comme un substitut à la crème sure sur les pommes de terre au four. Ne mentionnez pas que vous avez fait le changement, et personne ne remarquera même.

• Babeurre, avec un peu de beurre ajouté, peut être substitué à la crème sure dans les produits de boulangerie. Remplacez la mesure par mesure, mais ajoutez-la lentement à votre recette. Vous constaterez peut-être que vous n'en avez pas besoin, car c'est un ingrédient plus mouillé que la crème sure. Ce substitut est trop liquide pour des utilisations non cuites, alors tenez-vous au yogourt nature pour ceux-ci.

Crème sure végétalienne et non laitière

• Crème sure végétalienne : Si vous essayez d'éviter les produits laitiers, il existe des marques commerciales de crème sure végétalienne, comme Tofutti Better Than Crème sure, que vous pouvez utiliser, ou vous pouvez même faire votre propre crème sure sans produits laitiers. Expérimentez avec quelques recettes, jusqu'à ce que vous trouviez celui que vous préférez.
• Le yogourt végétal peut être substitué à la crème sure de la même manière que le yogourt laitier.

Faire de la crème sure

Avez-vous de la crème et du babeurre dans votre réfrigérateur? Si oui, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour faire votre propre crème sure. C'est vraiment facile, et goûte un million de fois mieux que les trucs achetés en magasin.

Passez deux minutes à mesurer les ingrédients aujourd'hui, et vous aurez un lot frais à déguster demain.

Plus de substituts laitiers

De nombreux produits laitiers peuvent être modifiés pour se substituer les uns aux autres, et dans certains cas, il existe des alternatives non laitières ou végétaliennes. Voici ce qu'il faut utiliser lorsque vous n'avez plus d'ingrédients:

• Succédanés de babeurre
• Succédanés de lait évaporés
• Succédanés de crème lourds
• Succédanés de beurre
• Demi et demi substituts

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