Pouvez-vous congeler la crème sure? Une remarque pour les chefs

Si vous avez acheté de la crème sure pour une recette et que vous avez maintenant un contenant partiel dans le réfrigérateur pour lequel vous n'avez aucun plan, vous pouvez vous demander s'il est possible de congeler, ou même si c'est quelque chose qui vaut la peine de geler. Est-ce que la crème sure se congèle bien? Y at-il quelque chose de mieux que vous pouvez faire avec?

Réponse:

Oui, vous pouvez congeler la crème sure, mais la texture va changer considérablement. Pour cette raison, la crème sure congelée est mieux utilisée dans les plats cuisinés, comme les casseroles, les soupes et les recettes de mijoteuse.

Votre crème sure ne sera pas plus fraîche que le jour où vous l'avez mise au congélateur. La congélation peut arrêter le temps temporairement, mais elle ne le déroule pas. Alors, assurez-vous de congeler votre crème aigre alors qu'il est encore frais. Voici le scoop sur combien de temps la crème sure est bonne pour.

Comment utiliser la crème sure congelée

Pour utiliser votre crème sure congelée, laissez-la décongeler dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux (le temps de décongélation dépendra du degré de remplissage du récipient lorsque vous l'avez congelé). Si vous ajoutez de la crème sure à quelque chose comme de la soupe, vous pouvez même l'ajouter directement au pot pendant qu'il est gelé. Ça va dégeler assez vite.

Plus de façons d'utiliser la crème sure

Si vous essayez simplement de sortir cette crème de la crème sure du réfrigérateur, vous pouvez en faire plein de choses. Mettez-le au travail dans l'une de ces recettes, ou utilisez-en une partie pour commencer un lot de crème sure maison. Bien que plus de crème sure soit la dernière chose dont vous avez besoin en ce moment, il est toujours cool de savoir que vous pouvez le faire vous-même.

Et la crème sure maison a un goût un million de fois mieux que ce truc de magasin de faux. Faites un lot, et vous ne devrez peut-être jamais trouver des moyens d'utiliser jusqu'à une baignoire géante de crème sure achetée en magasin à nouveau. Lorsque vous faites votre propre crème sure, vous pouvez faire autant ou aussi peu que vous voulez - même juste assez pour une recette spécifique.

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