Comment faire du sucre en poudre à la maison

Avez-vous vraiment besoin d'acheter du sucre en poudre? Sauf si vous en utilisez beaucoup, pas vraiment. Si vous travaillez sur une recette qui demande de la poudre, de la confiserie ou du sucre à glacer (tous les noms pour le même ingrédient), vous pouvez facilement faire votre propre à la maison. Prenez simplement du sucre granulé dans votre garde-manger et suivez les étapes ci-dessous pour le transformer en sucre en poudre.

Comment préparer votre propre sucre en poudre

La fabrication de votre propre sucre en poudre ne prend que quelques minutes.

Vous aurez besoin de sucre granulé et d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Vous pouvez également utiliser un moulin à café ou à épices, si vous avez seulement besoin d'une petite quantité. Assurez-vous simplement de nettoyer votre moulin à café ou épices en premier. Vous ne voulez pas que votre sucre sorte comme du café ou des épices.

Ce que vous faites:

1. Placez une tasse de sucre cristallisé dans le mélangeur pour chaque tasse de sucre en poudre nécessaire.
2. Mélanger à haute vitesse, jusqu'à ce que le sucre se transforme en poudre.
3. Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique.

Un mélangeur fonctionne souvent mieux qu'un robot culinaire. Si vous trouvez que de petits morceaux de sucre sont laissés dans la poudre, vous pouvez simplement passer au crible les plus gros morceaux.

Conseils pour faire du sucre en poudre

Bien que le traitement du sucre en poudre à la maison soit très facile et que vous économisiez beaucoup d'argent, il y a quelques astuces supplémentaires qui contribueront à la réussite de chaque lot.

• Faites de petits lots. Bien qu'il soit tentant de mélanger un gros lot de sucre en poudre, vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous conservez vos lots réduits. Une à deux tasses à la fois est une bonne quantité.
• Ajouter un peu de fécule de maïs. Le sucre en poudre acheté au magasin contient souvent une petite quantité de fécule de maïs. Cela empêche l'agglomération et améliore sa capacité d'épaississement (important lorsque vous faites du glaçage). Vous pouvez réaliser la même chose à la maison. Il suffit d'ajouter 1-2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour chaque tasse de sucre que vous faites.
• Sachez que le sucre peut se rayer. Le sucre granulé peut attaquer votre bol mélangeur, en particulier s'il est en plastique. Cela pourrait entraîner des rayures disgracieuses où la nourriture pourrait rester coincé à l'avenir. Si vous envisagez de faire du sucre en poudre souvent, pensez à utiliser un bol mélangeur dédié pour le travail. Vous pouvez généralement commander des pièces de rechange pour votre mélangeur, soit directement auprès du fabricant, ou à partir de sites, comme Ebay.
• Allez au-delà du sucre blanc. Alors que l'on pense souvent au sucre de canne blanc pour le sucre cristallisé, on peut aussi fabriquer du sucre en poudre à partir d'autres sucres. Turbinado et le sucre de noix de coco sont de bons substituts. Les sucres alternatifs peuvent également être utilisés pour répondre à vos besoins alimentaires. Utilisez un substitut de sucre qui remplace la mesure de sucre pour mesurer les meilleurs résultats.

Combien d'argent pouvez-vous économiser?

En moyenne, vous pouvez réduire de moitié le coût du sucre en poudre, si vous le faites vous-même. Le sac de base de 4 livres de sucre granulé blanc coûte entre 2-3 $; C'est le même prix qu'un sac de 2 livres de sucre en poudre.

Parce que les deux sucres ont presque un rendement de tasse à tasse, vous réduisez votre coût de moitié si vous fabriquez votre propre sucre en poudre.

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