Restaurant Guide des promotions de vacances

L'un des moments les plus chargés de l'année (si ce n'est le plus fréquenté ) est le jour férié. Thanksgiving, Noël et Nouvel An ont le potentiel d'augmenter considérablement les ventes pour le restaurant moyen. Les fêtes de fin d'année, la restauration et les cartes-cadeaux sont autant de façons d'augmenter les ventes au cours des mois de novembre et de décembre. En commençant tôt votre campagne publicitaire, en étant proactif avec les dates de réservation, et en vous assurant que vous êtes prêt pour la période de pointe des vacances, vous pouvez tirer le meilleur parti des vacances dans votre restaurant.

Commencez la publicité tôt

Quels que soient les services offerts par votre restaurant durant la période des Fêtes, qu'il s'agisse de restauration hors site ou de dinde emballée, vous devez en parler plus tôt -comme 6-8 semaines avant chaque fête. Vous devriez commencer à rappeler aux clients que vous êtes ouvert pour Thanksgiving, en septembre, et continuer à leur rappeler périodiquement au cours des 6-8 prochaines semaines. La même chose est vraie si vous organisez un réveillon du Nouvel An pour le promouvoir en novembre. Si vous faites de la restauration sur place, pour les fêtes de Noël au bureau, contactez la liste de l'an dernier au début d'octobre et proposez de réserver leur événement maintenant, car l'espace est limité. J'ai pu remplir ma salle de réception tous les week-ends en novembre et décembre avec des clients réguliers, simplement en appelant et en proposant de réserver la date pour eux. Publier des rappels sur vos pages de médias sociaux est une autre façon de créer de la publicité par le bouche-à-oreille pour vos promotions de vacances.

Offre Traiteur

Si vous n'offrez pas de service de traiteur, les vacances sont le bon moment pour commencer. Il y a toutes sortes de célébrations qui se déroulent de la mi-novembre au 1er janvier. Fêtes de bureau, fêtes de famille, mariages - les gens aiment célébrer pendant la saison des vacances! Si vous ne pouvez pas organiser des fêtes supplémentaires dans votre restaurant, pourquoi ne pas apporter la nourriture à la fête?

La restauration hors site est un excellent moyen de stimuler les ventes et de faire connaître votre restaurant en même temps. Consultez mon Guide de vacances, pour plus d'idées et de conseils.

Cartes-cadeaux

Assurez-vous de disposer de nombreuses cartes-cadeaux pour les fêtes de fin d'année. Comme un grand nombre de cartes sont achetées la veille de Noël, il peut être utile de payer un employé pour être au restaurant, juste pour vendre des cartes-cadeaux. Nous l'avons fait à notre restaurant (en donnant au personnel qui offrait un bonus pour travailler la veille de Noël) et nous gagnons toujours plusieurs centaines de dollars, sans servir de nourriture ou de boisson.

Dotation pour les vacances

Les affaires supplémentaires signifie que vous aurez besoin de personnel supplémentaire. Plutôt que d'essayer de diriger une équipe de squelettes dans la cuisine et la salle à manger de votre restaurant, embaucher du personnel supplémentaire juste pour les vacances. Beaucoup de gens cherchent à faire un peu d'argent pour Noël.Si vous embauchez uniquement pour des événements traiteur, la formation est assez simple et droite. Vous n'avez pas à vous soucier de les former à votre menu ou à une grande partie de l'entraînement régulier que le personnel de votre salle à manger doit suivre.

Conseils de restaurants pour Thanksgiving

Beaucoup de gens choisissent de ne pas cuisiner un grand repas de Thanksgiving, choisissant de dîner à la place. Si vous choisissez de garder votre restaurant ouvert le jour de Thanksgiving, cela pourrait s'avérer être un grand jour de travail, rivalisant avec la Saint Valentin ou la Fête des Mères.

Une autre option pour les restaurants est d'offrir des repas de remerciement précuits. Les supermarchés font cela chaque saison des fêtes, alors pourquoi ne pas utiliser vos compétences en restauration et faire la même chose?

Le délai d'exécution entre Thanksgiving et Noël est rapide - du jour au lendemain dans de nombreux cas. Soyez prêt à transformer votre restaurant d'un thème de récolte en un thème de vacances rapidement. Mettez de côté une période de la semaine lente pour décorer votre salle à manger du restaurant, accrocher les lumières à l'intérieur et à l'extérieur et mettre en place un arbre ou deux.