Vidéo: Critique livre - CDI Saint Gab' 2025
Un must pour ceux qui envisagent d'ouvrir leur propre restaurant. Exécuter un restaurant pour les nuls est écrit dans un style rigoureux, drôle, à la fois engageant et instructif. Ce livre couvre tous les aspects importants de la gestion d'un restaurant, de l'écriture du plan d'affaires de tous les restaurants importants à faire passer le mot à travers le marketing et la publicité.
Comment ouvrir et gérer un restaurant réussiby Christopher Egerton-Thomas
Ceci est l'un des livres les plus populaires sur Amazon, lorsque vous interrogez Ouverture d'un restaurant . Cependant, j'ai trouvé ce livre rempli de beaucoup d'informations inutiles. Beaucoup de contes provenant des tranchées du secteur de la restauration qui ont peu fait pour informer le lecteur. Egerton-Thomas a de bonnes informations sur Comment ouvrir et gérer un restaurant réussi, et il est clair qu'il connaît l'entreprise, à l'intérieur comme à l'extérieur. Malheureusement, la mise en page du livre et tous les antécédents rend la recherche de cette information difficile.
Le Guide du démarrage et de l'exploitation d'une entreprise de restauration par Joyce Weinberg
Je suis un ardent défenseur des restaurants qui offrent des services de traiteur. Si vous avez déjà la nourriture et le personnel, pourquoi ne pas en profiter et offrir une restauration sur place et / ou à l'extérieur? C'est un bon moyen d'augmenter les ventes de restaurants et d'élargir votre clientèle.
Le Guide de la restauration est mon livre préféré. La disposition, l'information, le style d'écriture sont tous excellents.
Food Lovers Companion par Sharon Tyler Herbst
Gardez une copie du Compagnon des Amateurs de Nourriture à portée de main lorsque vous vous asseyez pour écrire votre menu. Cette encycolpedia alimentaire pratique a tous les termes liés à la nourriture et aux boissons jamais inventés.
Je consulte régulièrement Food Lover's Companion lors de la mise à jour du glossaire sur les restaurants.
Plus de lectures de restaurants
Comme vous l'avez peut-être deviné, je suis un grand fan de For Dummies . Les deux Wine for Dummies et Bartending for Dummies offrent toutes les bases pour comprendre le vin et les cocktails. Pour une petite inspiration de restaurant, je suggère chaleureusement la biographie de Paula Deen, «Ce n'est pas tout sur le Cookin». Et pour un humour de restaurant pur, Kitchen Confidential par Anthony Bourdaine est une excellente lecture.
Livres audio 101 - À propos des livres audio et des audiobooks
Les audiobooks représentent une industrie de 1 milliard de dollars et connaissent une croissance explosive. Lisez un aperçu des livres audio et du marché.
FAQ À propos de l'ouverture d'un nouveau restaurant
Questions souvent posées lors de l'ouverture d'un nouveau restaurant, par exemple de l'équipement de restaurant à acheter et comment choisir un restaurant et le nom du restaurant.
Choses à savoir à propos de l'ouverture d'un restaurant
, Du financement à la dotation. Ce sont des zones de base que vous devez comprendre.