Choses à savoir à propos de l'ouverture d'un restaurant

Se préparer à ouvrir un nouveau restaurant peut être écrasant. Il y a plusieurs domaines différents à considérer, du financement à la dotation en personnel. Lisez la suite pour 10 zones de base, vous devez comprendre avant d'ouvrir les portes.

1. Posséder un restaurant est un travail . Cela devrait être un concept assez simple à comprendre. Posséder un restaurant signifie que vous serez au travail la plupart du temps, surtout au début. Aimez-vous les week-ends, les vacances et les anniversaires de vos enfants?

Que diriez-vous d'un dîner romantique le jour de la Saint-Valentin ou d'assister à une fête du Nouvel An? Tant pis, parce que vous avez de bonnes chances de travailler ces jours-ci. Ce sont jours de travail . En savoir plus sur ce que c'est vraiment d'être propriétaire d'un restaurant.

2. Ne supposez jamais que les clients affluent vers votre restaurant. Il faut une certaine confiance en soi pour démarrer sa propre entreprise, surtout un restaurant. Et c'est une bonne chose. Mais ne devance pas toi-même. Ouvrir un restaurant n'est pas comme le film Field of Dreams . Si vous le construisez, ils pourraient venir. Ou ils pourraient juste dire qu'ils viendront. Ou ils peuvent apparaître une fois et ne jamais revenir. Je ne veux pas avoir l'air bien … méchant, mais les gens vous mentiront sans réfléchir à deux fois, s'ils pensent que c'est ce que vous voulez entendre.

3. Réfléchissez bien avant d'embaucher de la famille et des amis. Même s'il existe de nombreuses entreprises familiales prospères, y compris des restaurants, vous devriez faire attention à embaucher de l'un ou l'autre groupe.

Vous changez toute la dynamique de votre relation lorsque vous devenez un membre de la famille ou un ami.

4. Avoir un plan d'affaires clair. Un plan d'affaires est particulièrement utile aux nouveaux venus dans le secteur de l'alimentation et de la restauration. Lorsque vous recherchez des informations sur votre plan d'entreprise, vous pouvez rencontrer des problèmes que vous n'aviez pas envisagés auparavant, tels que les licences, les codes de la santé et les lois fiscales.

En savoir plus sur la rédaction d'un plan d'affaires pour un restaurant.

5. Comprendre les options de financement disponibles pour l'ouverture d'un nouveau restaurant. Beaucoup de gens rêvent d'ouvrir un nouveau restaurant. Cependant, trouver suffisamment de financement pour un nouveau restaurant peut être une pierre d'achoppement majeure pour beaucoup de gens. Donc, voici un guide étape par étape pour ceux qui sont sérieux au sujet de l'ouverture d'un restaurant. En savoir plus sur le financement d'un nouveau restaurant.

6. Étudiez la compétition. Les gens qui veulent ouvrir leur propre restaurant regardent souvent les restaurants locaux avec un œil blasé. " Je je peux faire de meilleures langoustines de crevettes que cet endroit." "Si je possédais ce restaurant, je n'aurais jamais de télévision au bar." Veillez à ne pas mélanger les préjugés personnels avec les entreprises. Évidemment, il y a quelque chose à propos de ces autres restaurants qui plaisent aux clients.Même si vous n'aimez pas l'idée d'une télévision au bar, la plupart des clients l'apprécient.

Lorsque vous étudiez la compétition, demandez-vous, Pourquoi les gens viennent-ils ici? Quel est l'appel. Ensuite, trouvez-le et déterminez comment vous allez l'apporter dans votre propre restaurant, ou mieux encore, faire quelque chose d'unique que personne d'autre n'offre.

7. Créez un menu unique. Le menu du restaurant idéal offre un équilibre entre plats uniques et vieux favoris. Vous voulez intriguer les clients avec de nouvelles prises de nourriture qu'ils sont à l'aise de manger. Considérez le burger de base. Vous pouvez l'offrir sous forme classique - nature ou avec du fromage américain. Et vous pouvez également proposer une version unique, adaptée au thème de votre restaurant, comme un hamburger au guacamole et au fromage poivron pour un restaurant à thème mexicain. Commander 10 choses que vous devriez savoir sur les menus du restaurant.

8. Choisissez un concept de restaurant clair. Rien n'est plus frustrant (bon, d'accord, je suis sûr qu'il y a des choses plus frustrantes, mais celui-là m'énerve) qu'un concept de restaurant peu clair.

Par exemple, un restaurant qui offre plus de 200 bières, mais qui a des nappes. Êtes-vous une micro-brasserie ou un établissement gastronomique? Choisissez-en un déjà! En savoir plus sur le concept de restaurant.

9. Choisissez l'emplacement idéal . Avant de créer un plan d'affaires, d'écrire un menu ou de vous rendre à la banque pour demander un prêt, vous devez d'abord décider de l'emplacement exact de votre restaurant.

L'emplacement d'un restaurant est aussi crucial pour sa réussite que la bonne nourriture et le service. Cela influencera de nombreuses parties de votre restaurant, y compris le menu. Si vous avez déjà un certain restaurant en tête, ne vous attardez pas tant que vous ne savez pas si vous avez toutes les bonnes conditions pour un restaurant réussi. En savoir plus sur le choix d'un restaurant.

10. Ne présumez jamais de l'ouverture d'un nouveau restaurant. Bien qu'il y ait des avantages certains à être votre propre patron, il y a aussi de sérieux inconvénients - comme ne jamais avoir un jour de congé. Amis et famille peuvent vous déclarer le meilleur cuisinier du monde, mais cuisiner à la maison et cuisiner pour les masses sont deux choses différentes.