Avantages et inconvénients de l'achat d'un restaurant

Beaucoup de gens qui rêvent de posséder leur propre restaurant se demandent si c'est une bonne idée d'acheter un restaurant existant. Il y a certains avantages à acheter un restaurant existant. Comme l'achat d'une franchise de restaurant, vous obtenez une reconnaissance instantanée du nom et une clientèle intégrée. Cependant, si une place n'a pas une réputation si brillante, vous courez le risque de ne jamais pouvoir perdre cette mauvaise réputation. Avant de sauter pour faire une offre sur votre restaurant préféré ou voir un pub à vendre en ligne, vous devriez d'abord peser les avantages et les inconvénients de l'achat d'un restaurant existant.

Tout comme l'ouverture d'un nouveau restaurant, plusieurs facteurs clés doivent être pris en compte lors de l'achat d'un restaurant existant. L'emplacement, l'historique des ventes et le potentiel de croissance doivent tous être examinés. Au-delà, vous devriez vous poser les questions les plus importantes, "Pourquoi est-ce à vendre? " La réponse peut vous dire si vous devriez acheter ou passer.

Pourquoi le restaurant est à vendre

Il y a deux raisons principales pour vendre un restaurant:

1. Les restaurateurs voudront peut-être prendre leur retraite ou en ont assez d'être leur propre patron, décidant la réalité de posséder un restaurant est un peu trop … réel. Des problèmes de santé, des problèmes familiaux ou d'autres problèmes personnels peuvent rendre la possession d'un restaurant trop difficile pour certaines personnes.
2. Ou ils ne gagnent peut-être pas assez d'argent pour couvrir leurs frais généraux (avertissements ) et veulent décharger le restaurant avant qu'ils ne perdent tout leur investissement (cloches d'avertissement) .

Comment savoir si un restaurant existant sera un succès

Eh bien, ce n'est pas le cas.

Il n'y a pas de certitudes dans le secteur de la restauration (sauf les taxes). Mais si vous faites vos devoirs, vous pouvez savoir si le restaurant est vraiment rentable ou si c'est un cauchemar financier. Les choses à regarder comprennent:

La grande image financière

Vous aurez besoin d'un aperçu détaillé des finances pour votre plan d'affaires de restaurant si vous envisagez de demander un prêt aux petites entreprises.

Les choses à considérer comprennent les ventes d'aliments et de boissons, mensuelles et annuelles, les coûts de main-d'œuvre, les coûts des aliments et les moyennes des chèques. Regardez également le coût des services publics, le loyer, l'assurance et les taxes. Si les propriétaires actuels ne doivent pas une hypothèque sur l'entreprise, vous devrez également inclure ce coût dans votre plan d'affaires de restaurant. Si un propriétaire hésite à vous montrer ses livres, n'allez pas plus loin. S'ils sont sérieux au sujet de la vente, ils devraient être prêts à donner une image claire de la santé financière de leur restaurant. Gardez à l'esprit que vous devrez peut-être signer un accord de non-divulgation, en disant que vous ne partagerez pas leurs informations avec d'autres parties.

L'emplacement

À moins que vous ne connaissiez très bien le restaurant à vendre (vous y avez travaillé ou que vous fréquentiez régulièrement), vous devriez savoir comment le magasin fonctionne pour l'entreprise.Est-il situé dans un bon endroit? Il est assez visible pour apporter de la circulation piétonne? Y a-t-il suffisamment de places de stationnement pour encourager les entreprises? Si l'espace est loué, alors vous devrez parler avec le propriétaire au sujet du loyer, pour savoir si cela va augmenter dans un proche avenir et combien de temps un bail sera nécessaire une fois que vous prendre possession de la propriété.

Copyright

Décidez si vous voulez acheter le restaurant, avec le nom, le logo et le menu ou seulement l'espace et l'équipement.

Si vous achetez un restaurant très fréquenté et n'envisagez pas de faire de grands changements, au moins au début, alors votre meilleur pari est de garder le nom du restaurant actuel. Après tout, si ce n'est pas cassé, ne le répare pas. Les restaurants sont une aventure risquée. Même les restaurants établis avec un bon dossier ne sont jamais une chose sûre. Cependant, si vous vous sentez vraiment passionné que vous puissiez en faire un succès et que vous fassiez vos devoirs pour avoir une idée complète du fonctionnement de l'entreprise, vous serez peut-être en route vers le succès du restaurant.