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Un mélangeur à immersion est un mélangeur à main qui ressemble beaucoup à une baguette. Il a un long arbre d'entraînement qui peut être immergé dans des liquides. Mieux connu pour la purée des soupes, les mélangeurs à immersion peuvent être utilisés pour faire des pansements, des salsas, de la crème fouettée et plus encore. Les mélangeurs à immersion sont populaires auprès des cuisiniers, car ils vous permettent de mélanger les choses sans avoir à les transférer vers un autre appareil ou un autre contenant, ce qui vous fait gagner du temps et vous laisse moins de vaisselle à laver.
Si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, ne vous inquiétez pas. Il existe d'autres appareils et techniques que vous pouvez utiliser dans le même but. Voir ci-dessous pour des substituts suggérés pour une variété de recettes populaires qui nécessitent un mélangeur à immersion.
Substituts pour un mélangeur à immersion lors de la préparation de soupes
Les soupes sont généralement cuites sur la cuisinière dans de grands pots ou des fours hollandais. Si vous faites une soupe lisse, comme une soupe de tomate, une soupe de pois cassés ou une bisque, un mélangeur à immersion est un moyen facile d'obtenir la soupe à la consistance désirée. Vous pouvez obtenir le même résultat en lardant quelques tasses à la fois dans un mélangeur ou un robot culinaire et en y mélangeant. Prenez soin de travailler en petites quantités, surtout si la soupe est chaude, afin qu'elle n'éclabousse pas ou n'explose pas dans le mélangeur ou le robot culinaire. Vous ne voudrez pas remplir le puits de l'appareil plus de la moitié. En fonction de la douceur de votre soupe, vous ne voudrez peut-être pas réduire en purée tout le lot.
Par exemple, certains cuisiniers préfèrent une soupe de pois qui a quelques pois restants. Le même processus s'applique à d'autres plats de haricots, tels que les ragoûts, qui exigent une texture lisse.
Substituts d'un mélangeur à immersion lors de la préparation de vinaigrettes et de salsas
La confection de vinaigrettes, de mayonnaise ou de salsa à l'aide d'un mélangeur à immersion peut être rapide et facile.
Cependant, un robot culinaire peut être tout aussi efficace pour les vinaigrettes et la mayonnaise. Au lieu d'ajouter les différents ingrédients dans un bol à mélanger et d'insérer le mélangeur, mélanger les ingrédients dans le bol du robot et mélanger jusqu'à ce que la texture désirée soit atteinte. Ceci est particulièrement utile lors de l'ajout de l'huile en dernier, dans un flux continu, à incorporer, ce qui peut être fait à travers le tube d'alimentation du robot culinaire. Un robot culinaire mélangera aussi bien l'humus et le pesto. Pour les salsas, hachez simplement les ingrédients assez finement pour que la texture désirée soit atteinte. Certes, cela se traduira par une salsa légèrement plus chunkier, mais il aura un goût tout aussi délicieux.
Substituts pour un mélangeur à immersion lors du mélange d'œufs et de crème
Certains cuisiniers aiment mélanger les œufs et les pâtes ou fouetter la crème avec un mélangeur à immersion. Bien que cela puisse être pratique et facile, un mélangeur à main suffira, et a le bonus supplémentaire de fouetter un peu plus d'air, résultant en un produit final plus fluff.
Substituts pour un mélangeur à immersion lors de la préparation de smoothies
Les smoothies à base de fruits, de légumes, de yogourt, de noix et d'autres ingrédients sont de plus en plus populaires. Certains mélangeurs à immersion sont livrés avec des récipients bien ajustés qui rendent la préparation d'un smoothie relativement facile.
L'utilisation d'un mélangeur donnera des résultats tout aussi satisfaisants.
À mesure que les appareils de cuisine fonctionnent, les mélangeurs à immersion sont relativement peu coûteux et coûtent entre 15 et 150 $, la plupart étant vendus entre 30 $ et 60 $. Donc, en fonction de la fréquence à laquelle vous cuisinez des recettes qui nécessitent un mélangeur à immersion, il pourrait être intéressant d'en acheter un. Mais si vous n'en avez besoin que quelques fois par an, les substitutions ci-dessus seront presque aussi rapides et faciles et atteindront des résultats souhaitables.
Que faut-il utiliser si vous n'avez pas …
- Dinde
- Ficelle de cuisine
- Séparateur de graisse
- Cuvette
- Casserole à charnière
- Coussin à tarte
- Tarte Poids
- Papier parchemin
- Chaudière double
- Emporte-pièces
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