Gousse d'ail fraîche Substituer

De l'ail frais, et une recette qui nécessite des clous de girofle? Vous avez probablement quelque chose dans votre réfrigérateur ou garde-manger que vous pouvez utiliser comme un substitut. Regardons quelques options.

Option 1: Ail haché: Utilisez 1/2 cuillère à café d'ail haché à la place de chaque gousse.

Option 2: Poudre d'ail: Utilisez 1/8 cuillère à café de poudre d'ail à la place de chaque clou de girofle.

Option 3: Flocons d'ail (ail haché déshydraté): Utilisez 1/2 cuillère à café de flocons d'ail à la place de chaque clou de girofle.

Option 4: Ail granulé: Utilisez 1/4 cuillère à café d'ail granulé à la place de chaque clou de girofle.

Option 5: Sel à l'ail: Utilisez 1/2 cuillère à café de sel d'ail à la place de chaque clou de girofle. Cela ajoutera une cuillère à café supplémentaire de 3/8 de sel à votre recette, alors diminuez le sel dans votre recette en conséquence.

Comment choisir le succédané de l'ail approprié à votre recette

Si vous avez plus d'un substitut à l'ail, choisissez celui qui imite le mieux la texture de l'ail frais. L'ail haché est le plus proche, et il peut être utilisé dans les recettes de la même manière que vous le feriez avec du frais. Si vous devez utiliser une version séchée de l'ail, des flocons d'ail ou de l'ail granulé serait le match le plus proche. Mais encore une fois, n'importe lequel de ces succédanés ajoutera une saveur d'ail à votre recette, alors utilisez celui que vous avez en main.

Cuisiner avec des succédanés de l'ail

Plusieurs recettes demandent de faire sauter l'ail dans de l'huile chaude avant d'ajouter le reste des ingrédients.

Vous pouvez le faire avec de l'ail haché, mais si vous utilisez l'un des autres substituts, vous devrez modifier légèrement les instructions. Sautez cette étape ou faites chauffer l'ail dans l'huile chaude en remuant constamment pendant une minute au maximum.

Cela aidera à libérer les saveurs, sans courir le risque de brûler votre ail.

Le saviez-vous?

L'ail germé est toujours bon à utiliser. Donc, si vous cherchez un substitut parce que vous venez de découvrir que votre ail a germé, vous n'en aurez peut-être pas besoin après tout. Pour empêcher l'ail de germer à l'avenir, assurez-vous de le conserver dans un endroit frais et sec. Cela devrait durer des mois de cette façon.

Allergique à l'ail?

Si vous êtes allergique à l'ail ou si vous préparez un repas pour quelqu'un qui l'est, essayez d'ajouter un peu de gingembre ou de cumin à la recette à sa place. Aucun des deux goûts exactement comme l'ail, mais ils aideront à remplacer une partie de la saveur et le parfum qui serait autrement manquant dans le plat. Commencez avec une petite quantité et travaillez jusqu'à ce que vous soyez satisfait des résultats.

Plus d'informations sur l'ail

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Assurez-vous d'épingler ou de marquer ma liste complète tu vas.Il répertorie plus de 70 substituts pour les moments où vous êtes hors de quelque chose, ou de cuisiner pour quelqu'un avec une préférence alimentaire ou une allergie. Dîner sur la table ne doit pas être difficile.