Faire un substitut facile pour moitié-moitié

Remplacer la moitié et la moitié est aussi simple que de mélanger deux ingrédients de la vie quotidienne. Voici ce que vous aurez besoin de prendre dans le réfrigérateur pour vous épargner un voyage au magasin et quelques dollars et garder votre recette sur la bonne voie. L'astuce prend moins de deux minutes et fait une tasse de moitié-moitié.

Ce succédané fonctionne bien dans les produits de boulangerie, les soupes et autres plats cuisinés, mais un mot d'avertissement: il ne sera pas fouetté et ne devrait donc pas être utilisé dans une recette qui exige un fouettage moitié-moitié. comme crème glacée maison.

Mais vous pouvez faire votre propre moitié pour ces recettes avec un minimum de dépenses et d'histoires plutôt que d'utiliser ce substitut.

Ingrédients

Tout ce dont vous aurez besoin, c'est du lait (environ une tasse) et une cuillère à soupe de beurre ou de margarine.

Préparation

Vous pouvez remplacer une tasse de moitié avec une cuillère à soupe de beurre fondu plus assez de lait pour égaler une tasse. Verser le beurre dans une tasse à mesurer et compléter avec le lait. Si vous avez besoin de plus ou moins d'une tasse, maintenez simplement le même ratio: une cuillère à soupe de beurre pour presque une tasse de lait. Votre recette sera géniale.

Comment faire de la vraie moitié-moitié

Si vous avez aussi de la crème dans le réfrigérateur, vous pouvez faire votre moitié en mélangeant les deux ensemble pièces-pas besoin d'un substitut. Crème épaisse devrait rester bien dans votre réfrigérateur pendant environ un mois, il devrait donc encore être OK si vous l'avez acheté il ya une semaine, ou deux ou même trois.

La moitié de la production commerciale se situe entre 10,5% et 18% de matière grasse du lait, donc à peu près tout type de lait et de crème que vous avez sous la main vous rapproche de ce pourcentage.

Si vous n'avez que du lait écrémé et de la crème légère dans le réfrigérateur, vous obtiendrez une petite quantité de lait qui vous donnera environ 10% de matière grasse du lait. Mais dans la plupart des cas, ce sera assez proche pour faire le travail.

Économisez un peu d'argent

La moitié est un article de commodité, donc vous payez une prime pour cela.

Gardez juste le lait et la crème dans le réfrigérateur et mélangez votre moitié comme vous en avez besoin. Vous aurez un récipient de moins prenant de l'espace dans votre réfrigérateur et une chose de moins à s'inquiéter de l'utiliser avant qu'il ne se gâte.

Si vous n'avez besoin que de la crème moitié-moitié ou de la crème épaisse de temps en temps, gardez juste de la crème épaisse dans le congélateur et sortez-la au besoin. Il gèle magnifiquement - il suffit de le verser dans un bac à glaçons. Si vous utilisez votre moitié-moitié pour faire de la sauce ou un autre plat que vous chaufferez sur le poêle, vous pouvez même ajouter la crème et le lait surgelés directement dans la poêle. Il dégèlera pendant que le plat cuit, créant votre moitié-moitié, et il vous sauvera l'étape d'avoir décongeler la crème.

Une autre option consiste à garder la crème épaisse dans votre garde-manger. Il peut être reconstitué pour créer de la crème ou de la moitié-moitié de la quantité dont vous avez besoin. Vous ne le trouverez peut-être pas dans votre épicerie parce que c'est un article spécialisé, mais il est facilement accessible en ligne.

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