Substitut au sucre brun facile

N'avez-vous plus de sucre brun ou avez-vous découvert que le vôtre a durci la brique? Vous ne voulez pas avoir à courir au magasin si vous êtes au milieu d'une recette, et pourquoi aller à la dépense quand vous pouvez utiliser ce substitut de sucre brun simple à la place? Cela prend littéralement juste une minute. Tout ce dont vous avez besoin, c'est du sucre et de la mélasse en granules, et la mélasse est facultative si vous n'en avez pas non plus.

Substituer le sucre granulé

Il suffit de remplacer la cassonade demandée dans la recette par une quantité égale de sucre cristallisé. Oui, c'est aussi simple que ça. Le sucre brun n'est rien de plus que du sucre granulé auquel on ajoute un peu de mélasse. Votre recette devrait tout de même être excellente, mais vous remarquerez peut-être un changement subtil dans le goût et la teneur en eau. La différence devrait être négligeable, cependant. Si vous faites une recette de biscuit, vous pourriez constater que vos biscuits sortent un peu plus croustillants et plus légers que d'habitude. Qui sait? Cela pourrait même s'avérer être une bonne chose.

Faites du vrai sucre brun

Si vous avez à la fois du sucre granulé et de la mélasse dans votre garde-manger, vous pouvez faire votre propre sucre brun en moins d'une minute. Il suffit de mélanger une cuillère à soupe de mélasse dans une tasse de sucre granulé - aucune cuisson requise. Le sirop d'érable peut être utilisé à la place de la mélasse si vous n'avez pas de mélasse sous la main. Il a une saveur légèrement différente, mais il fonctionnera toujours bien.

Comment adoucir le sucre brun dur

Si vous cherchez un substitut de cassonade parce que votre sucre brun est trop dur à utiliser, il y a aussi une solution très facile. Placez-le dans un bol et couvrez-le avec une serviette en papier humidifiée, puis mettez-le au micro-ondes à haute température par incréments de 20 secondes jusqu'à ce qu'il devienne suffisamment mou pour être utilisé.

Si vous n'avez pas besoin de sucre immédiatement, essayez l'approche de la pomme s'il vous arrive d'avoir des pommes sous la main. Placez le sucre dans un bol avec quelques tranches de pomme, couvrez le bol avec un linge humide et laissez-le reposer toute la nuit.

Si vous avez du sucre brun clair et avez besoin de sucre brun foncé

Ajoutez une cuillère à soupe de mélasse à une tasse de sucre brun clair pour le transformer en sucre brun foncé, comme vous le feriez avec du sucre cristallisé. Vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe de sirop d'érable. Ou utilisez simplement votre sucre brun clair à la place du sucre brun foncé qui est appelé. Vous ne remarquerez probablement aucune différence dans votre recette. Il fonctionne aussi à l'envers, si vous avez besoin de sucre brun clair et que vous n'avez que du sucre brun foncé? Vous remarquerez à peine la différence.

Vivre quelque part où le sucre brun n'est pas disponible?

Vous pouvez également utiliser du sucre muscavado ou de la démérara au lieu du sucre brun. Les deux ont une teneur en humidité et une saveur similaires et fonctionnent bien.Utilisez du muscavado foncé à la place du sucre brun foncé et du muscavado léger à la place du sucre brun clair.