Apprendre à conserver les pommes de terre fraîches

Vous en avez marre de jeter des pommes de terre pourries? Apprenez à les stocker correctement et ils resteront des semaines fraîches - voire des mois - plus longtemps.

Ce dont vous avez besoin:

• Pommes de terre
• Boîtes en carton, sacs en papier ou en filet

Voici comment:

1. Inspectez toutes les pommes de terre pour détecter les points mous, les germes, les moisissures et les ravageurs. Seules les pommes de terre parfaites conviennent au stockage à long terme.
2. Placez les pommes de terre dans une boîte en carton, un sac en papier, un sac en filet ou un panier pour assurer une bonne ventilation. Les sacs en plastique ne leur permettront pas de respirer et raccourciront considérablement leur durée de vie, alors retirez-les de leur sac en plastique, s'ils en ont un.

1. Conservez vos pommes de terre dans un endroit frais, humide et sombre (45-50 ° est la plage de température idéale). Si vous avez un sous-sol non chauffé, c'est l'endroit idéal pour vos pommes de terre. Un garage ou un abri isolé peut également fonctionner pendant les mois d'hiver. Ne faites pas l'erreur de coller vos pommes de terre au réfrigérateur. La température trop froide transformera l'amidon de pomme de terre en sucre.
2. Vérifiez régulièrement vos pommes de terre et enlevez celles qui sont molles, ratatinées ou germées, pour éviter qu'elles ne se détériorent.

Durée de conservation prévue: 4-6 mois, dans des conditions d'entreposage optimales

Conseils:

1. Si vos pommes de terre sont cultivées localement, laissez-les sécher avant de les entreposer. Voici ce que vous faites pour les guérir.
2. Ne lavez pas les pommes de terre avant d'être prêt à les utiliser.
3. Gardez vos pommes de terre à l'écart des autres produits, pour éviter le transfert de saveur et la maturation prématurée. Il est particulièrement important de garder vos pommes de terre loin des oignons. Ils libèrent tous deux des gaz qui font mûrir l'autre. Cela fait que ces boîtes de rangement de pommes de terre et d'oignons sont une mauvaise idée.

1. Si vous n'avez pas encore acheté ou cultivé vos pommes de terre, choisissez des pommes de terre qui sont bien conservées. Certaines pommes de terre tiennent mieux dans le stockage que d'autres. Voici quelques bonnes pommes de terre à conserver ou à acheter.
2. Suivez ces conseils pour empêcher vos pommes de terre de germer prématurément.
3. Si vous cultivez vos propres pommes de terre, il est particulièrement important de les conserver correctement. Les pommes de terre achetées en magasin sont habituellement traitées avec des inhibiteurs de croissance qui ralentissent leur germination. Vos pommes de terre n'auront pas cet avantage (bien que la plupart des jardiniers diront que ce n'est aucun avantage).
4. Visez à ne pas conserver plus de pommes de terre que vous ne pouvez en utiliser pendant les mois d'automne et d'hiver. Une fois le printemps arrivé, ces pommes de terre vont commencer à germer. Bien sûr, si vous êtes un jardinier, les pommes de terre germées ne posent aucun problème. Il suffit de couper vos pommes de terre, donc il y a un œil sur chaque pièce; leur permettre de durcir; Ensuite, plantez-les dans votre jardin. Si vous cultivez des variétés que vous aimez, c'est une excellente façon de les faire continuer année après année, sans frais supplémentaires.

D'autres choses que vous avez probablement demandées au sujet des pommes de terre

• Est-il sécuritaire de manger une pomme de terre germée?
• Est-il sécuritaire de manger une pomme de terre verte?