Comment réussir à congeler la crème épaisse

Si une recette vous laisse avec un contenant partiel de crème épaisse, congelez les extras jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Voici comment.

Pour de petites quantités de crème épaisse …

Versez la crème épaisse dans un bac à glaçons et congelez. Une fois les cubes congelés, transférez-les dans un sac de congélation. Chaque cube est généralement égal à deux cuillères à soupe de crème épaisse. Mesurez votre bac à glaçons, pour voir combien il contient.

Voici quelques conversions pour vous aider à trouver le nombre de cubes à tirer pour une recette:

2 cubes = 1/4 tasse
4 cubes = 1/2 tasse
6 cubes = 3/4 tasse
8 cubes = 1 tasse

Vous voulez des cubes plus grands ? Utilisez un bac à glaçons de 2 pouces. Chaque cube tiendra 1/2 tasse de crème épaisse.

Achetez des plateaux de glaçons de 2 pouces sur Amazon

Lorsque vous n'utilisez pas vos plateaux de glaçons pour congeler la crème, ils peuvent également être utilisés pour geler les restes de bouillon, de babeurre et de vin (même si on me dit une telle chose comme le vin restant).

Pour les grandes quantités de crème épaisse …

Il suffit de congeler la crème dans le carton qu'elle contient. Si le contenant est plein, verser un pouce de la crème pour laisser de la place à l'expansion se fige.

Pour utiliser de la crème épaisse congelée

Décongelez votre crème au réfrigérateur. Ensuite, donnez-lui une bonne secousse (ou remuez) pour redistribuer la matière grasse. La crème lourde surgelée fouettera toujours et fera tout ce que vous voulez. En fait, la crème froide fouette mieux.

Vous prévoyez d'utiliser votre crème épaisse dans un plat chaud? Ajoutez-le directement à la recette. Il n'est pas nécessaire de le décongeler en premier.

Une alternative à la crème fraîche fraîche

Si vous ne semblez jamais avoir de la crème épaisse sous la main quand vous en avez besoin, ou si elle devient toujours mauvaise avant de l'utiliser, envisagez de passer à la crème épaisse. Il est stable à la conservation, et vous permet de mélanger la crème lourde comme vous en avez besoin. Vous n'êtes pas susceptible de le trouver dans votre épicerie locale, mais il est facilement disponible en ligne.

Acheter Crème épaisse en poudre sur Amazon

Plus d'infos sur Crème épaisse:

• Recettes à utiliser Crème épaisse
• Quelle est la durée de la crème épaisse?
• Comment faire de la crème fouettée
• Substitut de crème épaisse
• Comment faire de la crème sure (avec de la crème épaisse)

Comment congeler d'autres produits laitiers

Apprenez à congeler du lait, du beurre et du fromage, de façon à ce que vous puissiez les stocker quand ils sont en vente, ou empêcher les déchets d'être gaspillés.

• Comment congeler le babeurre
• Comment congeler le beurre
• Comment congeler le lait
• Pouvez-vous congeler du fromage à la crème?
• Pouvez-vous congeler la crème sure?