Pouvez-vous congeler du fromage à la crème?

Question: Pouvez-vous congeler du fromage à la crème?

Vous êtes tenté de faire le plein de fromage à la crème pendant qu'il est en vente et vous vous demandez si vous pouvez le congeler?

Réponse: Oui, vous pouvez congeler du fromage à la crème, mais cela changera considérablement la texture (le rendant plus friable et moins crémeux). Pour cette raison, le fromage à la crème congelé est mieux utilisé dans les plats cuits ou cuits, où le changement ne sera pas perceptible. Donc, si vous voulez congeler du fromage à la crème à utiliser dans votre prochain cheesecake, allez-y.

Sachez que vous ne serez probablement pas satisfait des résultats, si vous espérez remplir votre congélateur de fromage à la crème pour terminer votre bagel du matin. Cela ne se répandra pas comme vous en avez l'habitude.

Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas profiter d'une vente. Le fromage à la crème non ouvert peut être conservé en toute sécurité dans le réfrigérateur pendant un mois après la date de péremption indiquée sur la boîte. Bien sûr, vous devriez toujours jeter tout fromage qui a de la moisissure ou une odeur ou une apparence désagréable. Faites confiance à vos sens et lancez tout ce qui est discutable.

La meilleure façon de congeler du fromage à la crème

Certains sites Web recommandent d'ajouter une autre couche d'emballage au fromage à la crème avant de le congeler, mais ce n'est vraiment pas nécessaire. Les blocs de fromage à la crème sont déjà emballés dans du papier d'aluminium et du carton, ce qui constitue une excellente protection contre les brûlures au congélateur. Rangez-les dans le congélateur et essayez de les utiliser dès que vous le pouvez. Ils resteront indéfiniment, mais seront à leur meilleur, si vous les utilisez dans les deux mois. On dirait une bonne excuse pour faire un cheesecake, tu ne penses pas?

Et même si cela va sans dire, vous ne devriez pas gaspiller de l'espace dans le congélateur en congelant le vieux fromage à la crème. Ça ne va pas être mieux que le jour où vous l'avez mis dedans. Donc, si vous avez quelque chose qui doit être jeté, allez-y et écartez-le. Personne n'aime gaspiller de la nourriture, mais risquer sa santé en mangeant du vieux fromage est bien pire.

Comment utiliser le fromage à la crème congelé

Lorsque vous êtes prêt à retirer du fromage frais du congélateur, placez-le dans votre réfrigérateur et laissez-le décongeler. Ensuite, utilisez-le comme vous le feriez normalement.

Congélation d'autres fromages

Si vous avez un espace de congélation limité, il se peut que la congélation d'autres fromages soit plus intéressante. Les fromages durs et semi-durs, comme le cheddar, le parmesan et la mozzarella ont tendance à geler mieux que les fromages à pâte molle, comme le fromage à la crème. En fait, vous ne remarquerez probablement aucun changement de goût ou de texture si vous congelez un fromage dur. Alors, allez-y et chargez la prochaine fois que vous rencontrez une bonne vente ou un bon.

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