Fabriquez votre propre sucre coloré pour les produits de boulangerie

Les sucres colorés sont parfaits pour décorer les biscuits, gâteaux et autres produits de boulangerie. Ils coûtent aussi beaucoup plus qu'ils ne le devraient! Si vous apprenez à faire votre propre, vous pouvez réduire considérablement vos coûts de cuisson.

La meilleure partie? C'est super facile, très amusant et les possibilités de couleurs sont infinies et c'est un super projet à faire avec les enfants.

3 choses dont vous avez besoin pour le sucre bricolage coloré

Faire votre propre sucre coloré est plus facile que vous ne le pensez.

Il est également probable que vous ayez déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine.

• Sucre cristallisé, sucre à poncer ou sucre brut
• Colorant alimentaire (liquide souvent préféré au gel)
• Sac sandwich en plastique ou papier ciré

Comment faire du sucre coloré

Les sucres faits maison peuvent être de n'importe quelle couleur vous aimez. Utilisez le tableau sur le colorant alimentaire pour les couleurs de base ou un tableau de colorant alimentaire pour le glaçage pour trouver encore plus de couleurs.

Conseil: Vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser autant de gouttes que pour le glaçage, mais vous pouvez utiliser les ratios sur un graphique pour vous rapprocher de la couleur que vous voulez.

1. Placez le sucre dans un sac en plastique ou sur un morceau de papier ciré.
2. Ajouter une goutte de colorant alimentaire et mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniformément répartie dans le sucre.
   • Le sac en plastique fonctionne parfaitement car vous pouvez pétrir le sucre sans trop de dégâts.
3. Continuez à ajouter du colorant alimentaire une goutte à la fois jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la couleur.
   • Cinq gouttes de colorant alimentaire créent généralement des couleurs pâles. Ajoutez plus pour intensifier la couleur.
4. Rompre les morceaux dans le sucre.
5. Utilisez immédiatement votre sucre coloré ou laissez-le sécher.
   • Pour sécher le sucre, étalez-le en une fine couche uniforme sur du papier ciré ou sur une plaque à pâtisserie. Il devrait être sec dans environ 15-20 minutes.
6. Conserver dans un récipient hermétique. Ça va rester très longtemps dans le garde-manger, alors fais un paquet.

Conseils pour le sucre coloré maison

• Si votre sucre sort plus foncé que vous le souhaitez, ajoutez simplement plus de sucre au mélange.
• Le colorant alimentaire liquide est plus facile à mélanger dans le sucre. Il est moins collant, donc il ne s'agglomère pas comme un gel alimentaire. Cependant, certains boulangers préfèrent les couleurs plus vives possibles avec des colorants alimentaires. Expérimentez et voyez qui vous préférez.
• Le sucre coloré peut être un peu grumeleux. Après le séchage, passez-le dans un tamis ou un tamis pour le remettre dans sa texture d'origine.
• Vous pouvez également utiliser cette technique pour colorer la noix de coco.
• Aromatisez votre sucre en ajoutant une ou deux gouttes d'extrait tout en le colorant.
• Lorsque vous saupoudrez du sucre sur des biscuits ou des gâteaux givrés, faites-le lorsque le glaçage est bien frais. Le sucre va mieux coller et faire moins de dégâts.

Façons amusantes d'utiliser votre sucre coloré

• Utilisez-le pour décorer les bords des lunettes lors de votre prochaine fête.
• Saupoudrez de gâteaux, de truffes et d'autres bonbons faits maison.
• Faites vos propres poussins de guimauve.
• Préparez des gommages au sucre colorés pour donner en cadeau.
• Louez une machine à barbe à papa et utilisez-la pour fabriquer des barbes à papa pour vos amis.