7 Noix Substituts pour les produits de boulangerie

Les noix confèrent une belle texture aux produits de boulangerie, mais elles ajoutent également au coût de la cuisson. Il existe un certain nombre d'alternatives qui peuvent remplacer les noix et économiser de l'argent en même temps.

Trouver des substituts de pâtisserie pour les noix

Tout d'abord, il est important de savoir quelles qualités les noix ajoutent aux produits de boulangerie. Il y a, bien sûr, la saveur de noisette. Ils ajoutent également de la texture et du croquant aux biscuits, aux gâteaux et aux muffins.

Lorsque vous cherchez des substituts, pensez à ce que cette noix particulière apporte à la recette avec laquelle vous travaillez.

Cela vous aidera à trouver une alternative bon marché sans sacrifier le produit fini.

Par exemple, les noix de pécan sont riches et beurrées, les amandes sont croquantes et ont une saveur délicate et les noix de macadamia sont crémeuses.

Vous voudrez aussi réfléchir à la façon dont la noix est préparée et à la façon dont cette taille se compare à votre substitut. Les noix hachées ou tranchées ont une densité et un volume semblables à ceux de l'avoine et des céréales de riz, il est donc probable que vous puissiez utiliser les mêmes mesures pour votre substitut.

D'un autre côté, si des noix entières sont demandées dans la recette, vous devrez peut-être réduire la quantité pour les substituts de plus petite taille. Si vous ne le faites pas vos cookies pourraient être submergés d'avoine.

Dans la plupart des cas, vous pouvez même sauter les écrous complètement. Vous allez perdre ce croustillant, la texture et la saveur, mais la plupart des produits de boulangerie peuvent se débrouiller seuls sans noix.

Substituts populaires de noix

• Flocons d'avoine ou avoine roulée: Idéal pour la texture et le goût. Ajoutez une saveur d'avoine rôtie en brunissant doucement l'avoine avec juste un peu de beurre.
• Granola: Ajoutez de la saveur supplémentaire à l'avoine roulée avec un granola maison simple et bon marché. Passer les amandes, les raisins secs et les graines de sésame si vous le souhaitez.
• Céréales de riz croustillantes: Toute la texture et le craquement des noix! Vous pourriez vouloir utiliser moins de céréales, car il a tendance à avoir des grains plus petits.
• Graines de citrouille ou de tournesol: Les graines non salées sont un bon substitut aux recettes de muffins aux noix et peuvent être grillées pour plus de saveur. Les graines de citrouille et de courge ajoutent une touche saisonnière pour l'automne. Comme certaines graines sont également petites, il est préférable de réduire la quantité utilisée.
• Raisins secs: Un substitut parfait aux biscuits aux noix en raison de la saveur supplémentaire.
• Canneberges séchées: Semblables aux raisins secs, les canneberges séchées ajoutent une touche agréable aux muffins et à la bonne recette de biscuits. Ils sont parfaits pour la cuisson des fêtes et souvent en vente pendant cette saison.
• Pépites de chocolat: En cas de doute, ajoutez des pépites de chocolat, n'est-ce pas? Chaque boulanger devrait avoir un sac ou deux de jetons bon marché dans leur cachette juste au cas où et c'est un exemple parfait. Les pépites de chocolat blanc ne sont pas aussi fondantes que le chocolat ordinaire, elles ajoutent donc une texture agréable.