Comment congeler un os de jambon à utiliser plus tard

Lorsque vous avez servi le jambon de vacances, avez-vous besoin d'utiliser immédiatement l'os de jambon ou pouvez-vous le congeler? La réponse simple est oui, vous pouvez congeler l'os de jambon et l'utiliser plus tard pour faire de la soupe, bouillon ou bouillon de jambon. Bien que vous puissiez en faire quelques-uns dans les quelques jours qui suivent le repas du jambon, il vous enlève la pression pour geler l'os du jambon et le traiter plus tard.

Précautions À propos de l'os de jambon

Gardez votre jambon au réfrigérateur en tout temps.

Suivez les directives pour les restes de viande de la Food and Drug Administration des États-Unis, et geler les restes de jambon et l'os de jambon par le troisième jour après qu'il a été cuit et servi. Couper le jambon restant de l'os pour le congeler séparément pour une utilisation dans d'autres plats. Ce n'est pas grave si vous n'êtes pas capable d'enlever tout le jambon de l'os. Il ajoutera de la saveur à votre soupe ou votre bouillon.

Comment congeler un os de jambon

Placez votre os de jambon dans un sac de congélation et assurez-vous que le dessus est bien scellé. Vous pouvez utiliser un sac d'aspirateur, si vous préférez. Assurez-vous simplement que le sac n'est perforé par aucune des arêtes vives de l'os. Étiquetez l'emballage avec son contenu, «Os de jambon», et la date. Sinon, il peut être impossible de deviner exactement ce que c'est et si cela a été dans votre congélateur pendant des mois ou des années.

Placez l'os de jambon dans le congélateur en laissant suffisamment d'espace autour de lui pour qu'il gèle rapidement.

Pour de meilleurs résultats, essayez d'utiliser votre os de jambon congelé dans les trois mois.

Il peut y avoir une perte de saveur si vous le gardez plus longtemps, et les morceaux de viande et de cartilage qui restent sur lui peuvent brûler ou se dessécher.

Comment éviter la brûlure du congélateur

• Utilisation de l'os de jambon congelé

Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre os de jambon, laissez-le décongeler une nuit dans le réfrigérateur avant de le jeter avec les autres ingrédients.

Sinon, il s'agit essentiellement d'un gros glaçon qui pourrait maintenir les autres ingrédients dans la zone de danger de température suffisamment longtemps pour que les bactéries se multiplient.

Ne donnez pas l'os de jambon à votre chien

La Food and Drug Administration des États-Unis déconseille de donner à votre chien un os ou un os de jambon de rôti de boeuf après le festin des Fêtes. Ils présentent un risque de problèmes d'étouffement, de blocage du tube digestif, de vomissements, de diarrhée et de plaies à la bouche. Un os cuit peut être cassant et se briser, avec les éclats causant de nombreux problèmes. Si vous décidez de jeter l'os avant ou après l'avoir congelé, assurez-vous qu'il est sécurisé dans la poubelle, afin que votre animal de compagnie ne puisse pas y accéder.

Voir aussi:

Comment emballer la viande pour la congélation