Comment congeler les myrtilles à utiliser Toute l'année

Les myrtilles sont seulement en saison pour quelques semaines. Donc, si vous voulez avoir des bleuets frais tout au long de l'année, mais vous ne voulez pas payer des prix exorbitants pour les petits fruits importés, vous devez prendre des mesures quand ils sont mûrs dans votre région. Cela signifie geler vos propres myrtilles pour une utilisation ultérieure.

Les bleuets congelés (puis décongelés) ne sont pas aussi bons que frais (la congélation modifie la texture et parfois le goût), mais ils marchent bien dans les crêpes et les muffins, dans les smoothies ou comme garniture pour votre farine d'avoine.

Si vous cultivez vos propres bleuets (ce qui est étonnamment facile et rapporte plus chaque année), vous voudrez en congeler quelques-uns pour les utiliser plus tard. Mais même si vous achetez vos myrtilles, vous pouvez toujours les congeler. Il suffit de les acheter quand ils sont de saison et bon marché (peut-être travailler un accord avec un agriculteur local), manger ce que vous voulez, et de préserver le reste.

Comment congeler des myrtilles avec succès

Pour ce faire, vous aurez besoin des myrtilles les plus fraîches possibles. En outre, certaines personnes disent que les petits bleuets gèlent mieux que les gros, mais si votre récolte est principalement de grosses baies, ne vous en faites pas trop.

Voici les étapes à suivre:

1. Lavez vos myrtilles dans une colandar et séchez-les complètement. Assurez-vous qu'il ne reste pas d'eau lorsque vous les placez dans le congélateur.
2. Triez toutes les baies trop mûres, trop mûres, meurtries ou autrement endommagées. Retirez également les feuilles, les tiges ou les débris.
3. Versez les myrtilles sur une plaque à biscuits en une seule couche. Cela les empêchera de geler ensemble en touffes.

1. Videz un espace plat dans votre congélateur pour votre plaque à biscuits.
2. Placez le plateau dans la partie la plus froide de votre congélateur et laissez-le là jusqu'à ce que les baies soient complètement gelées.

3. Transférer les bleuets congelés dans un sac de congélation ou dans un autre contenant de votre choix. Faites-le rapidement pour vous assurer qu'ils ne commencent pas à dégivrer. Les sacs en plastique de fermeture à glissière forte fonctionnent bien.

4. Placez vos bleuets dans un endroit de congélation qui les empêche d'être écrasés par des aliments congelés plus lourds.

Vos bleuets congelés devraient rester indéfiniment dans le congélateur, mais ils devraient être utilisés dans les six mois suivant la congélation, surtout si vous n'avez pas de congélateur particulièrement froid.

Plus de conseils sur la congélation des bleuets

Si vous conservez beaucoup de nourriture, il est facile de se tromper sur ce qu'il y a dans votre congélateur. Restez au top en étiquetant tous les sacs et contenants avec leur contenu et la date à laquelle vous les avez gelés. Ensuite, fixez une liste d'inventaire de congélateur sur la porte, afin que vous puissiez voir ce que vous avez en un coup d'œil.