Vidéo: conservation du beurre pour une longue durée 2025
Question: Pouvez-vous congeler du beurre?
Est-il possible de faire le plein de beurre quand il est en vente, puis de le congeler pour le garder plus longtemps? Parfois, j'achète du beurre en plus grandes quantités que ce que je peux utiliser dans quelques semaines. Je ne veux pas que ça aille mal dans le réfrigérateur avant de l'utiliser.
Réponse:
Oui, vous pouvez congeler du beurre avec d'excellents résultats. Tant que le beurre que vous congelez est frais, il devrait être conservé pendant un an ou plus.
Le beurre a une durée de conservation d'environ quatre mois dans le réfrigérateur, ce qui vous permettra de gagner beaucoup de temps.
Au bout d'un an, votre beurre congelé peut toujours être utilisé en toute sécurité (en supposant qu'il reste congelé tout le temps), mais vous pouvez commencer à remarquer des signes de brûlure au congélateur.
Si vous prévoyez de conserver votre beurre au congélateur pendant une longue période (ou même pendant une courte période), assurez-vous de le garder à l'écart des oignons et autres aliments congelés odorants. Le beurre a tendance à relever les saveurs et les odeurs des aliments qui l'entourent. Vous ne voulez pas que vos produits de boulangerie goûtent comme des oignons!
Comment congeler le beurre
La congélation du beurre est un jeu d'enfant. Il suffit de le placer dans le congélateur dans sa boîte ou son contenant d'origine. De cette façon, vous aurez le paquet avec la date de vente par date ou le meilleur par date à se référer à plus tard, et vous ne devrez pas déranger avec l'étiquetage de quoi que ce soit.
L'emballage d'origine devrait suffire à protéger contre les brûlures du congélateur, mais il peut être utile de faire glisser votre beurre dans un sac de congélation, si vous pensez que ce sera là pour un moment.
Cela offrira également une protection supplémentaire contre les aliments malodorants.
Comment utiliser le beurre congelé
Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre beurre congelé, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Décongeler une livre ou un bâton à la fois, quelle que soit la quantité qui fonctionne le mieux pour vous. Si vous avez besoin de votre beurre tout de suite, vous pouvez le décongeler au micro-ondes en le chauffant pendant 10 secondes, en le retournant d'un autre côté, puis en le chauffant pendant encore 10 secondes.
Continuez à faire cela, en le regardant de près, jusqu'à ce que le beurre soit tendre, mais pas fondu. Selon la recette, vous pouvez utiliser votre beurre pendant qu'il est encore congelé. Si votre recette exige du beurre fondu, il suffit de le prendre directement du congélateur dans la poêle ou de le faire fondre au micro-ondes. Facile!
Quand faire le plein de beurre
Si vous voyez du beurre en vente pour 2 $ ou moins la livre, allez-y et faites des réserves. Ces prix ne viennent pas souvent. En fait, vous verrez habituellement que les prix du beurre chutent aussi bas pendant les Fêtes.
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