Comment créer une fiche de commentaire client

Plaintes des clients. Tout le monde les obtient. Peu importe la qualité de la nourriture et du service, les plaintes des clients dans un restaurant sont inévitables. Les restaurateurs ont deux options lorsqu'ils reçoivent une plainte d'un client. ils peuvent ignorer la plainte (blâmer essentiellement le client) ou traiter le problème de front.

Considérez ceci, que se passe-t-il si un responsable de restaurant considère une plainte comme une opportunité plutôt qu'un problème.

Certaines plaintes que vous connaissez sont à venir-nourriture prend beaucoup de temps parce que la cuisine est dans les mauvaises herbes un vendredi soir, par exemple. D'autres plaintes de clients peuvent être une surprise pour les gestionnaires, comme l'impolitesse au téléphone ou les problèmes de réservation d'un dîner. Pour aider à identifier les problèmes à la fois grand et petit restaurant peut périodiquement distribuer des cartes de commentaires.

Les cartes de commentaires sont l'occasion pour les clients de faire l'éloge de votre restaurant et de faire des suggestions. Ils offrent une rétroaction instantanée pour les serveurs, la nourriture et l'atmosphère. Bien que vous receviez des critiques, de nombreux membres du personnel du restaurant seront agréablement surpris par la quantité de commentaires positifs que les clients laisseront sur les cartes de commentaires. Cela peut permettre au personnel de continuer à offrir le meilleur service possible à chaque quart de travail.

Quelle information devrait figurer sur une carte de commentaires?

Les choses évidentes, comme les questions sur la sélection du menu, les prix, la qualité du repas ainsi que le service et la propreté.

Vous pouvez également laisser un espace pour le nom du client, son numéro de téléphone, son adresse e-mail et son adresse postale. Une carte de commentaire est également un excellent moyen d'ajouter des noms à votre liste de diffusion / médias sociaux.

Combien de questions devraient figurer sur une carte de commentaire?

Vous voulez que le questionnaire soit complet sans être trop long, le client ne voudra pas prendre le temps de le remplir.

Dix questions avec une échelle facile à évaluer sont idéales. Vous pouvez laisser un espace pour les commentaires à la fin. Consultez cet exemple de carte de restaurant.

À quelle fréquence les cartes de commentaires des restaurants devraient-elles être distribuées?

Vous pouvez choisir de mettre des fiches de commentaires périodiquement tous les deux mois ou tous les jours. La distribution périodique des cartes permet d'économiser sur les coûts d'impression. Il suffit de déposer les cartes avec le chèque-repas, de les glisser dans les menus ou de les laisser dans des endroits où le client les verra, comme au bar ou dans la salle d'attente.

Puis-je utiliser les médias sociaux à la place d'une carte de commentaires

Mmmm … oui et non. Les médias sociaux sont un endroit idéal pour recueillir les commentaires des clients et écouter ce qu'ils disent de votre restaurant. Mais si vous cherchez un moyen de vraiment explorer les problèmes potentiels avec le service, la nourriture ou l'atmosphère, vous devez poser des questions spécifiques. Vous pouvez migrer d'une carte de commentaire papier à un sondage numérique qui peut être effectué par téléphone, si vous le souhaitez.Les clients plus jeunes apprécieront la facilité de la technologie. Les clients plus âgés (je suis un Gen X et pourraient aller dans les deux cas) pourraient encore préférer une carte de commentaire papier, donc je pense que l'offre des deux est un bon moyen de recueillir autant de commentaires que possible.

J'ai une plainte, maintenant quoi?

Certains propriétaires ou gestionnaires considèrent chaque réclamation comme une tentative du client d'exhorter un repas gratuit à sortir du restaurant.

Ils refusent de croire qu'il y a des problèmes valables avec leur établissement. Ne vous laissez pas tomber dans cette catégorie. Si un client prend le temps de vous alerter d'un problème (plutôt que de garder le silence et de ne jamais revenir), alors ayez la courtoisie (et le bon sens) d'y répondre. Lisez la suite pour plus de conseils sur la gestion des plaintes des clients.

Les cartes de commentaires des clients sont un excellent moyen d'encourager les commentaires sur votre restaurant. À l'ère des sondages numériques, des codes QR et des médias sociaux, il est toujours possible de distribuer des sondages anciens à la plume et sur papier. En faisant en sorte qu'il soit aussi facile que possible pour les clients de tous âges de donner leur avis, vous serez encouragé à faire des commentaires et à identifier les domaines dans lesquels votre restaurant se porte bien et où vous devez apporter des améliorations.