Comment faire de la publicité dans une entreprise de restauration

Question du lecteur

J'ai ouvert un restaurant il y a deux ans et maintenant je veux commencer à offrir des services de traiteur. J'ai une petite salle de banquet que je viens de rénover, qui peut accueillir 50 personnes. Ma question est quelle est la meilleure façon d'annoncer mes nouveaux services de restauration de restaurant? J'ai un joli petit budget publicitaire. Il y a quelques autres restaurants dans ma région qui offrent également de la restauration. Comment puis-je rivaliser avec eux?

Ma réponse

La restauration est un excellent moyen d'élargir votre clientèle et d'augmenter vos ventes. Même une petite salle de banquet comme la vôtre peut faire une affaire bien rangée, surtout pendant les périodes de vacances et de mariage. Une grande partie de l'établissement d'une succursale de restauration de votre restaurant est similaire à l'ouverture de votre restaurant - vous devez avoir un menu, décider qui est votre public cible, et planifier une stratégie de marketing pour les atteindre.

Créer un menu traiteur

La première étape de l'établissement d'un service de traiteur en tant que service de restauration consiste à créer un menu traiteur spécifique. Même avant cela, vous devriez mettre la main sur une copie du menu traiteur de vos concurrents. Consultez leurs prix et les éléments de menu. Ensuite, choisissez ce que vous voulez que les articles offrent. Certains éléments de menu sont standard pour les menus de restauration, comme les craquelins et le fromage et la crudité et trempette. Avec ces classiques, vous pouvez ajouter vos propres plats de signature; ceux qui vous différencieront de vos concurrents.

En choisissant la vaisselle, choisissez des articles faciles à préparer à l'avance, en grandes quantités. Le poulet farci ou l'aiglefin, les pâtes et la sauce sont tous des articles qui se conservent bien. En savoir plus sur comment écrire un menu traiteur.

Une fois votre menu écrit, postez-le sur votre site Web et sur vos pages Facebook.

Gardez des copies imprimées à portée de la main dans votre restaurant et distribuez-les en ville dans les commerces locaux et les chambres de commerce.

Qui est votre public?

Quand je traitais, j'avais aussi une petite salle de banquet qui pouvait accueillir environ 70 personnes. À son apogée, cette pièce serait remplie quatre à cinq jours par semaine, parfois même six. Nous avons tout fait des déjeuners d'affaires, aux réunions de toute la journée pendant les jours de semaine. Le soir, nous tournions la salle pour un dîner de répétition (qui peut être aussi lucratif qu'un mariage, si c'est fait correctement) un vendredi soir, allumez-le pour un petit mariage ou une réunion de classe le samedi, et tournez-le encore une fois pour un brunch de baby shower le dimanche matin. Même si aucun des événements étaient énormes, ils ont ajouté des ventes importantes au restaurant. Nous l'avons fait en ciblant une variété de groupes différents, des gens d'affaires aux familles, en passant par les invités de la ville à la recherche d'un endroit où organiser un événement. Le bouche à oreille a énormément aidé, et nous avons eu beaucoup d'entreprises fidèles des mêmes groupes, année après année.

Partenaire avec d'autres entreprises

Faites le lien avec d'autres entreprises locales qui pourraient bénéficier de votre service de traiteur. Par exemple, si vous souhaitez offrir de petites réceptions de mariage intimes, en partenariat avec un bed and breakfast local pour offrir des offres forfaitaires pour les couples et leurs familles.

Faites la promotion de vos services de traiteur par le biais des médias sociaux

Lors de chaque événement, assurez-vous de prendre des photos de bonne qualité du buffet, des plats plaqués, de la table et des invités. Les images parlent plus fort que les mots et vous pouvez les utiliser comme un outil de marketing avisé sur vos sites de médias sociaux. Construire des tableaux Pinterest autour de mariages, fêtes, déjeuners, etc. Tweet sur les événements à venir ou les rappels pour les clients de réserver leurs événements spéciaux au début, comme les dates vont vite. Le bonus des médias sociaux est que c'est gratuit. En savoir plus sur la façon de construire un plan de marketing des médias sociaux.