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Posséder un restaurant est un rêve pour beaucoup de gens. Être votre propre patron peut être enrichissant. Cela peut aussi être difficile. En tant que restaurateur, vous êtes responsable de tous les aspects de la gestion de l'entreprise, de la commande de nourriture, de l'embauche du personnel, de la gestion des clients, de la publicité et de la promotion, entre autres choses. J'ai mis au point un guide pour vous aider à comprendre toutes les différentes fonctions de posséder et d'exploiter un restaurant.
Décidez si vous êtes prêt à devenir votre propre patron
En tant que restaurateur, il est facile de tout faire soi-même, de la cuisine au marketing, en passant par la comptabilité, les réparations et l'entretien. . Cependant, essayer de tout faire, que ce soit par souci financier ou simplement parce que vous ne pensez pas que quelqu'un puisse le faire «bien», vous mettra rapidement et peut-être votre entreprise dans la terre. Rappelez-vous, vous êtes un propriétaire de restaurant, pas un super-héros. Vous ne pouvez pas tout faire et être partout en même temps. En savoir plus sur ce que c'est que d'être propriétaire d'un restaurant.
Soyez un restaurant impressionnant Patron
En tant que propriétaire ou gérant d'un restaurant, vous êtes responsable. Et que vous le vouliez ou non, votre façon d'agir donne à votre personnel de restaurant la permission d'agir de la même façon. Si vous venez au travail dans une humeur laide et ne montrez pas de respect à votre personnel ou vos clients, devinez comment votre personnel va agir? D'un autre côté, si vous venez au travail de bonne humeur, souriez et soyez amical, il est probable que votre personnel modélisera ce comportement.
Il y a beaucoup de petites choses que vous pouvez faire en tant que patron qui donnera le ton dans votre restaurant. Et cela aura un effet d'entraînement par l'intermédiaire de votre personnel à vos clients. En savoir plus sur la façon d'être un propriétaire de restaurant génial.
Rendez votre personnel de restaurant impressionnant
Il existe plusieurs façons de travailler avec votre personnel pour les aider à devenir des serveurs superstars, des cuisiniers, des barmans et des hôtes.
Le comportement de modélisation, comme mentionné ci-dessus, est très important. Faire de votre restaurant un lieu de travail agréable est également important. Offrir des récompenses au personnel pour un service exceptionnel ou le plus de ventes est une autre façon de stimuler le moral et la productivité. Lisez la suite pour les moyens de rendre votre personnel de restaurant génial.
Utilisez les médias sociaux pour promouvoir votre restaurant
Les médias sociaux sont faciles, rapides, bon marché et amusants. Les médias sociaux ont changé la façon dont les gens, les organisations et les entreprises communiquent avec leurs clients. Les anciennes méthodes de publicité et de marketing, telles que les publicités imprimées dans les journaux, les spots radio ou les publicités télévisées, sont progressivement remplacées par les Tweets, Posts, Pins et Check-ins, pour n'en nommer que quelques-uns. Vous ne savez pas ce que sont ces choses? Lisez la suite pour 10 choses que vous devez savoir sur l'utilisation des médias sociaux dans votre restaurant. Un mot d'avertissement sur les médias sociaux cependant - Internet est comme un éléphant - il n'oublie pas.Alors faites attention de ne pas faire quelque chose comme ça dans votre restaurant.
Savoir comment gérer les plaintes des clients.
Au cœur d'un restaurant à succès est un bon service client. Peu importe à quel point votre décor de restaurant est fabuleux ou si la nourriture est délicieuse, si le service ne répond pas aux attentes des clients, il y a de bonnes chances qu'ils ne reviennent pas.
La bonne nourriture perd sa saveur si elle est servie par quelqu'un qui est impoli, ennuyé, éreinté ou absent de toute autre manière des clients. Bon service à la clientèle couvre de nombreuses parties différentes des opérations quotidiennes de restaurants, allant bien au-delà du personnel de la maison.
Guide du débutant pour devenir propriétaire d'un restaurant
Tout ce que vous devez savoir sur le métier de restaurateur restaurant et choisir un bon restaurant
10 Signes Vous devriez posséder un restaurant - Comment savoir si vous pourriez être propriétaire d'un restaurant
Il y a certains Les panneaux montrent que vous pourriez être propriétaire d'un restaurant, comme le calcul du coût de la nourriture dans votre tête, une attention particulière aux détails de la salle à manger et des menus d'écriture pendant votre temps libre.
Comment devenir propriétaire d'un restaurant
Gérer ses finances, son personnel et son service à la clientèle propriétaire.