Gingembre Substituts de cuisson et de cuisson

Travailler sur une recette qui demande du gingembre? Si vous n'en avez pas sous la main ou si vous êtes allergique, essayez ces substituts à la racine de gingembre frais, au gingembre moulu et au gingembre confit.

Substitut de gingembre moulu

Utilisez une cuillère à soupe de gingembre frais pour chaque quart de cuillère à café de gingembre moulu demandé dans votre recette. Râpez ou hachez-le finement, afin qu'il ne surpasse pas votre recette.

Si vous n'avez pas de racine de gingembre fraîche ou si vous êtes allergique au gingembre, utilisez une quantité égale de piment de la Jamaïque, de cardamome, de cannelle, de macis ou de muscade.

L'épice pour tarte à la citrouille est une autre option à considérer, c'est généralement un mélange de gingembre, de cannelle, de muscade et de piment de la Jamaïque. Ces substituts changeront légèrement la saveur et la couleur du plat, mais fonctionneront très bien à la rigueur.

Travailler sur une recette de pain, de biscuit ou de dessert qui demande du gingembre moulu? Ensuite, s'en tenir au piment de la Jamaïque, à la cardamome, à la cannelle, au macis, à la muscade ou à la tarte à la citrouille comme substitut. Le gingembre frais ne le coupe pas.

Substitut de racine de gingembre frais

Le gingembre moulu est beaucoup plus concentré en saveur que frais, alors utilisez 1/4 cuillère à café de gingembre moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais que votre recette réclame. C'est un bon substitut, si vous vous opposez à la forme de gingembre frais. Le gingembre moulu n'a rien de tout ça. Une autre option si vous détestez cette morsure: jeune racine de gingembre. C'est beaucoup plus doux dans le goût. Cherchez-le dans une épicerie asiatique.

Si vous êtes allergique au gingembre ou si vous n'avez pas de gingembre moulu à la main, utilisez 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque, cardamome, cannelle, macis ou muscade pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais appeler pour.

Substitut au gingembre cristallisé

Le gingembre cristallisé (également connu sous le nom de gingembre confit ou glacé) est du gingembre frais qui a été cuit dans de l'eau sucrée et roulé dans du sucre. Si vous avez une recette qui demande cet ingrédient, il suffit de remplacer 1/8 cuillère à café de gingembre moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre cristallisé appelé.

Cela équivaut à une cuillère à café de terre pour chaque 1/2 tasse de cristallisé. Si votre recette utilise du gingembre confit comme garniture, choisissez autre chose pour votre garniture, ou laissez-la simplement. Le gingembre moulu ne sera pas un bon substitut dans cette situation.

Le saviez-vous?

Le gingembre frais gèle magnifiquement. Gardez une racine de gingembre dans votre congélateur et retirez-la quand vous en avez besoin pour une recette. Vous n'avez même pas besoin de le décongeler en premier. Râpez autant que vous le souhaitez et collez le reste dans le congélateur pour la prochaine fois. Facile! Voici plus d'informations sur la façon de stocker le gingembre correctement. y compris des instructions sur la façon de le cultiver sur votre rebord de la fenêtre. Amusement!

Trouver cet ingrédient Substitution Utile?

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