10 Bières Substituts pour la cuisson et la cuisson

Lorsque vous avez une recette qui réclame de la bière, et que vous voulez ou devez la laisser de côté, choisissez un de ces substituts de bière:

Pour la bière légère …

, soda au gingembre, jus de raisin blanc ou vin blanc

Pour la bière brune …

utiliser bouillon de boeuf, bouillon de poulet, bouillon de champignons, jus de pomme, cidre de pomme, bière de racine ou coca

Gardez le même volume de liquide dans votre recette.

Vous ne savez pas quel substitut choisir?

• Si la bière est utilisée pour attendrir la viande, utilisez un substitut de soda. Ça va faire le même travail.
• Vous devriez aussi utiliser un substitut de soda, si la bière est dans une recette de pain. La recette a probablement besoin de l'acidité et / ou de la carbonatation pour activer la levure ou le bicarbonate de soude qui est utilisé pour lever la pâte. Sans un ingrédient pour remplir ce rôle, votre pain ne se lèvera pas comme il est censé le faire.
• Si vous évitez la bière à cause du gluten, n'importe lequel de ces substituts devrait fonctionner. Le vin est généralement considéré comme sans gluten, mais pas toujours. Vérifiez l'étiquette du produit de remplacement que vous choisissez, pour être certain qu'il n'a pas été produit dans une usine qui traite des produits de gluten. Parfois, le gluten se cache dans des endroits surprenants.
• Si aucune de ces variables n'est un facteur pour vous, choisissez le substitut qui vous semble le plus adapté à votre recette.

Comment obtenir d'excellents résultats avec votre bière Substitut

Aucun de ces succédanés ne correspond parfaitement à la bière, mais ils devraient tout de même bien fonctionner dans votre recette.

Si vous décidez d'utiliser du soda ou du jus à la place de la bière demandée dans votre recette, attendez-vous à ce que votre plat soit un peu plus sucré que prévu. C'est assez facile de remédier avec un peu de vinaigre ou de jus de citron. Dégustez simplement votre recette et ajustez-la à la fois, jusqu'à ce que vous soyez satisfait des résultats.

L'utilisation d'un bouillon comme substitut de bière ajoutera une saveur merveilleuse à votre recette, mais elle pourrait aussi ajouter du sodium.

Utilisez un bouillon sans sodium ou pensez à omettre le sel indiqué dans votre recette, jusqu'à ce que vous ayez eu l'occasion de goûter le plat. Vous pouvez trouver que le bouillon a ajouté tout le sel dont vous avez besoin.

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Essayer d'éviter tout alcool?

Consultez ces ressources pour apprendre comment éliminer l'alcool de vos aliments. Une fois que vous avez appris quelques astuces, ce n'est pas très difficile du tout.

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Avant de revenir à votre recette …

Prenez une seconde pour épingler ou marque ma liste complète de substitution d'ingrédients. Vous serez heureux de l'avoir fait la prochaine fois que vous manquerez de quelque chose.