Alcool Substituts

Essayer d'éviter l'alcool, ne pas avoir ce dont vous avez besoin sous la main ou simplement économiser de l'argent? Parcourez cette liste de substituts d'alcool pour un stand convenable. Vous trouverez des options alcoolisées et non-alcoolisées:

Amaretto - extrait d'amande (alcoolisé ou non). Utilisez 1/2 cuillère à café d'extrait pour chaque 2 cuillères à soupe d'Amaretto appelé

Bière - Pour la bière légère: bouillon de poulet, jus de raisin blanc ou soda au gingembre.

Pour la bière brune: bouillon de bœuf ou bouillon de champignons. La bière sans alcool peut également être utilisée. Lorsque la bière est utilisée comme attendrisseur de viande, remplacez la bière à la racine ou le cola.

Bourbon - extrait de vanille (alcoolique ou non) et eau. Utilisez une partie de vanille et deux parties d'eau. D'autres liqueurs qui vont travailler: Scotch, Cognac

Brandy - jus de pomme, cidre de pomme ou jus de raisin blanc. Si la recette demande un type particulier de brandy aux fruits (ex: abricot), essayez d'utiliser le même type de jus

Champagne - soda au gingembre, jus de raisin blanc ou pétillant de pomme

Liqueur de café < - espresso ou café fort, extrait de café, sirop de café ou café instantané (mélanger 1 cuillère à café de granules de café avec 2 cuillères à soupe d'eau pour remplacer 2 cuillères à soupe de liqueur). Si vous avez en main un extrait de chocolat ou de cacao, ajoutez une petite quantité pour parfaire le goût

Cognac

- jus de pêche, de poire ou d'abricot. Autres alcools qui vont travailler: autres eaux-de-vie, écossais ou whisky Crème de Menthe

- extrait de menthe verte (alcoolique ou non alcoolique). D'autres extraits de menthe peuvent également être utilisés, comme le sirop de café à la menthe ou le sirop de soda Curaçao

- concentré de jus d'orange. Autres liqueurs qui fonctionneront: Triple Sec, Grand Marnier Frangelico

- extrait de noisette ou d'amande. Utilisez 1/2 cuillère à café d'extrait pour chaque 2 cuillères à soupe demandées. Autres liqueurs qui vont travailler: Amaretto

Grand Marnier / Liqueur d'Orange

- concentré de jus d'orange, extrait d'orange (alcoolisé ou non). Utilisez 1/2 cuillère à café d'extrait pour chaque 2 cuillères à soupe de liqueur. Autres liqueurs qui fonctionneront: Triple Sec, Curaçao Cidre dur

- cidre de pomme, jus de pomme ou jus de pomme mousseux Kahlua

- espresso ou café fort, granules de café instantané - utiliser 1 cuillère à café de granules dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau pour remplacer 2 cuillères à soupe, extrait de café ou sirop de café. Ajouter un peu de cacao en poudre d'extrait de café à tout ce que vous utilisez Kirsch

- sirop ou jus de cerises, framboises ou boysenberry Port

- jus de raisin Concord ou concentré de jus de raisin. Utilisez du jus d'orange ou de pomme pour les ports légers Vin rouge

- bouillon de bœuf, jus de raisin rouge ou jus de canneberge non sucré Rhum

- Remplacez 2 cuillères à soupe de rhum par 1/2 - 1 cuillère à café d'extrait de rhum (alcoolique), ou mélanger du jus de raisin blanc, du jus d'ananas, du jus de pomme, du cidre de pomme ou de l'eau avec une petite quantité d'extrait d'amande.Pour le rhum brun, mélanger la mélasse et le jus ensemble; Ensuite, ajoutez un peu d'extrait d'amande. Autres liqueurs qui vont travailler: bourbon Saké

- vinaigre de riz Schnaps

- Utiliser le même extrait aromatisé - menthe poivrée, pêche, etc. (alcoolique ou non). Le jus peut également être substitué.

Scotch

- extrait de vanille (alcoolique ou non) et eau. Utilisez une partie de vanille et deux parties d'eau pour remplacer le Scotch appelé, d'autres liqueurs qui vont travailler: bourbon Sherry

- orange, jus d'ananas ou de jus de pomme. Une cuillère à café de vanille peut également être utilisée à la place d'une cuillère à soupe de sherry Tequila

- Jus d'agave Triple Sec

- concentré de jus d'orange, extrait d'orange (1/2 cuillère à café par 2 cuillères à soupe) zeste d'orange. Autres liqueurs qui vont fonctionner: Curaçao, Grand Marnier Vermouth

- Substituts secs de vermouth: jus de raisin blanc, vinaigre de vin blanc ou vin blanc sans alcool. Substituts sucrés au vermouth: jus de pomme ou de raisin, vinaigre balsamique ou vin doux non alcoolisé. Si l'alcool est une option, utilisez un vin blanc doux (comme un riesling) Vodka

- Remplacez les petites quantités avec de l'eau. Il n'y a pas de bons substituts sans alcool pour les grandes quantités de vodka

Whisky

- Omettez-le, si c'est une petite quantité. Il n'y a pas de bons substituts pour de grandes quantités. Vin blanc

- bouillon de poulet, jus de pomme, cidre de pomme, jus de raisin blanc, soda au gingembre ou eau (pour de petites quantités) Comment choisir le bon substitut:

Pour garder votre recette aussi proche Dans l'original, pensez à la fonction de l'alcool …

Si vous l'utilisez comme attendrisseur de viande ou comme marinade, choisissez du soda, du jus mousseux, un jus de fruit acide ou du vinaigre en remplacement

• . Si vous l'utilisez pour sa teneur en levure (pour faire lever du pain), dans une boisson alcoolisée ou pour faire du flambe, vous devrez choisir une autre recette. , car il n'y a pas de substituts appropriés
• Vous cherchez des extraits sans alcool?

C'est un jeu d'enfant à faire. Voici une recette d'extrait de vanille sans alcool. Pour tous les autres extraits, suivez ces instructions.