5 Bonnes pratiques pour les inventaires

Le nombre de cycles est un outil que vous pouvez utiliser pour détecter le rétrécissement et éviter les pertes de revenus. Ce n'est pas un secret que la dépense la plus contrôlable que vous avez dans la vente au détail est votre inventaire. Bien que la mauvaise gestion de votre plan de merchandising en ne suivant pas les statistiques d'inventaire comme GMROI ou le chiffre d'affaires sont des contributeurs énormes, le plus grand contributeur à la perte de stock est le rétrécissement.

Protection contre le rétrécissement de l'inventaire et les erreurs

La réduction des stocks se réfère à la quantité d'inventaire perdue dans le cours des affaires.

Cela peut provenir du vol, de la réception d'erreurs, de la saisie du mauvais SKU dans le PDV ou même du mauvais traitement d'un remboursement ou d'un échange. Tant de façons de «perdre» l'inventaire, vous pouvez voir pourquoi c'est un élément si important de votre opération.

Quand je travaille avec des détaillants, je trouve souvent une tonne d'argent perdue à cause de la mauvaise gestion de leur inventaire. La meilleure façon de vérifier est à travers un compte physique. Cependant, un compte physique de l'ensemble du magasin est tout à fait le processus ardu. Et c'est pourquoi la plupart des détaillants n'en font qu'une par an à la fin de l'exercice. Les autres détaillants en feront deux par an, mais les statistiques montrent que les pertes (rétrécissement) ont tendance à être à peu près les mêmes. Ce qui signifie que si vous ne faites qu'un inventaire par an et que vous avez perdu 20 000 $ et que vous faites deux inventaires par année, vous finirez probablement par subir la même perte si vous n'étiez pas au sommet de la gestion des stocks. .

Vous pourriez penser qu'il est futile de faire plus d'un dénombrement physique de votre inventaire par année, mais ce n'est pas du tout le cas.

Si vous effectuez plus d'un compte, vous améliorez la précision et éliminez les mauvaises pratiques d'inventaire avant qu'elles ne vous coûtent trop cher, surtout si le retrait est dû au vol. Le voleur volera toute l'année contre une partie seulement avant d'être capturé.

Nombre de cycles

Le problème est le temps et le coût pour effectuer un inventaire physique complet.

Alors, que peut faire un détaillant? La réponse est de faire des comptes de cycles. Le nombre de cycles se réfère au processus de comptage d'une partie de votre inventaire chaque mois (cycle). Dans mes magasins de chaussures, nous comptons en mai toutes les chaussures de sport. Nous corrigerions les erreurs dans les points de vente, ce qui nous permettrait de ne pas manquer de stock sur un produit. En mars, nous comptons toutes les sandales et ainsi de suite.

Perte de revenus avec inexactitudes d'inventaire

À titre d'exemple, l'un des principaux facteurs de perte de revenus est la mauvaise gestion des fill-ins. Cela fait référence à l'ordinateur vous rappelant de "remplir" sur un certain produit basé sur le taux de vente-à travers. Si le décompte des stocks est désactivé et que le PDV pense que vous avez quatre articles lorsque vous n'en avez que deux, cela ne déclenchera pas de réorganisation. Vous allez vous retrouver avec une étagère vide et des revenus perdus du client qui est venu acheter ce produit.Le client part et va ailleurs pour acheter. Puisqu'ils pourraient le trouver là, ils retourneront à la boutique de votre concurrent à partir de maintenant.

Un nombre de cycles peut empêcher que cela se produise en trouvant l'erreur et en la corrigeant. Je suis sûr que nous avons tous fait l'expérience de faire du shopping avec un détaillant qui a dit qu'ils avaient «deux en stock» mais ne pouvaient pas trouver l'un ou l'autre. En pratiquant un processus de comptage de cycles, vous réduisez les erreurs (espérons-le) et mieux gérer votre inventaire.

Meilleures pratiques en matière de comptage de cycles

Voici quelques conseils sur les meilleures pratiques à suivre:

• Ne comptez qu'une seule catégorie par mois. Cela vous permet de tout frapper plus d'une fois par an. Cela vous permet également de rester concentré. Et, franchement, c'est la quantité d'inventaire que vous pouvez gérer dans ce type de compte. Le nombre de cycles ne doit jamais fermer le magasin. En d'autres termes, vous devriez être en mesure de compléter le compte pendant les heures normales de bureau ou peut-être dans les quelques heures qui suivent.
• Choisissez la catégorie à compter en fonction de la saison de vente. Par exemple, il n'est pas nécessaire de compter les chemises à manches longues en juillet. Comptez vos shorts en juillet. L'idée du comptage de cycles est de pouvoir répondre avant la fin de la saison. En d'autres termes, corrigez les erreurs sur les produits qui se vendent maintenant. Bien qu'il soit logique de compter le nombre de cycles à des fins de planification pour l'automne, le véritable avantage viendra lorsque vous pourrez réagir immédiatement alors que l'opportunité de vente de produits est à son apogée.
• Affectez une section du magasin à un employé. Rendre une personne responsable d'une zone. Je l'ai fait pendant des années, et cela a fait une énorme différence. Ils l'ont gardé entretenu, nettoyé et vendu. Cette personne a complété le compte du cycle. Il a été inclus dans l'évaluation du rendement de l'employé chaque saison. Note : Nous avons toujours eu l'aide d'un gestionnaire pour tout ce qui compte dans le cadre d'un système de vérification et d'équilibrage. Vous ne voulez pas que la personne mauvaise gestion ou pire voler votre inventaire soit en charge de le compter.
• Afficher les résultats pour les employés. Bien que vous n'ayez pas besoin de partager tous vos dollars avec vos employés (ce que j'ai toujours fait), cela les aide à savoir comment ils vont. S'il y a une perte, ils devraient savoir. Souvent, c'est l'employé qui peut vous aider à arrêter la fuite et empêcher votre inventaire de rétrécir. Je peux nommer plusieurs fois que c'était un employé qui a résolu le mystère, pas moi quand il s'agissait de problèmes d'inventaire.
• Ne publiez pas votre horaire de plan de comptage. Faites deviner les employés. Alors que j'ai suggéré de choisir la catégorie en fonction de la saisonnalité, vous ne voulez pas être trop prévisible. Encore. Le voleur interne trouvera la pratique de savoir ce que vous comptez très bénéfique pour sa planification.

La clé du comptage des cycles est qu'il est habituel, mais pas envahissant. J'ai vu des détaillants essayer d'en faire trop chaque mois et, pour l'essentiel, ils ne faisaient que de mini-inventaires à chaque fois. Ce n'est pas le point ici. Restez simple et ça vous servira bien.