Conseils pour montrer l'appréciation du client

Il existe de nombreux moyens peu coûteux (et souvent gratuits) de montrer à vos clients combien vous appréciez leur activité. Bien sûr, la bonne nourriture et le service sont primordiaux pour l'appréciation réussie du client; Cependant, une attention personnelle, surtout de la part du propriétaire ou du gérant, peut faire beaucoup pour que les clients se sentent appréciés. Lisez la suite pour obtenir des conseils sur la façon de faire en sorte que chaque client se sente comme un VIP.

Attention personnelle

N'ayez pas peur d'aller aux tables et de vous présenter et de vous demander comment se déroule leur repas.

Les clients se sentiront très spéciaux à l'idée que leur propriétaire ait pris le temps de les vérifier. Vous n'avez pas besoin d'avoir une longue conversation avec chaque table (beaucoup de clients préféreraient que vous l'ayez gardé court). Donnez une brève introduction et dites au client s'il a des problèmes, pour que vous sachiez.

Apprenez à connaître vos habitués

Les clients réguliers sont l'épine dorsale de tout restaurant prospère. Apprenez à connaître leurs noms, le nom des conjoints, le nom des enfants. Renseignez-vous sur ce qu'ils font pour gagner leur vie. Si vous avez un habitué qui vient regarder tous les matchs de baseball sur la pub pub, puis parler de sport (vous pouvez simuler un intérêt pour le sport, je l'ai prouvé plusieurs fois). Montrez au client que vous aimez les voir (pas seulement leur porte-monnaie) et faites-leur sentir à la maison.

Problèmes d'adresse Immédiatement

Inévitablement, vous rencontrerez des plaintes de clients. Ne pas hésiter loin d'eux. Au lieu de cela, reconnaître le problème et offrir un certain type de solution, que ce soit un chèque de pluie pour manquer de dessert ou une ronde gratuite de boissons parce que le service était lent.

Il est également important de traiter les plaintes des clients en ligne. Si vous recevez une plainte via votre page Facebook, contactez directement la personne. Ne l'ignorez pas ou pire, supprimez-le. Prendre le temps de répondre directement à une plainte peut avoir un impact énorme sur ce que cette personne dit à propos de votre restaurant, et le bouche à oreille reste la publicité la plus puissante.

Freebies

Une fois que vous avez établi une clientèle solide, vous pouvez offrir une boisson gratuite occasionnelle, un dessert, peut-être même un repas à un client régulier. Cela ne doit pas être fait régulièrement (cela irait à l'encontre du but de faire payer les gens à manger dans votre établissement). Cependant, donner un apéritif gratuit à un patron de bar favorisé est l'une des meilleures façons de montrer de la bonne volonté envers les clients.

Définir un exemple pour votre personnel

Votre personnel suivra votre exemple. Si vous êtes amical et charmant pour les clients, votre personnel emboîte le pas. Prêcher par l'exemple, de sorte que lorsque vous n'êtes pas présent, vos clients recevront toujours le même service cinq étoiles auquel ils s'attendent. Une partie d'être un bon chef montre à votre personnel que vous les appréciez. Il y a plusieurs façons de faire cela, de donner des bonus à simplement demander comment va leur journée.