Leçons de la chaîne d'approvisionnement de la fête d'anniversaire de ma fille

Une fête d'anniversaire de football dans un parc local pour ma fille de 10 ans. Cela semblait assez simple. Mais au fur et à mesure que la journée approchait, nous avons réalisé que ce serait un défi de chaîne d'approvisionnement équivalent à n'importe quel exercice global d'approvisionnement et de logistique.

Pour réussir, nous devions être experts en:

• Livraison à temps
• Coût de la gestion des marchandises
• Planification de la demande
• Logistique
• Satisfaction de la clientèle

Heureusement, il y a un expert en chaîne d'approvisionnement à la maison.

Livraison à temps

Trois semaines avant le jour zéro et la liste des clients (c'est-à-dire la liste des invités) est finalisée. Seize enfants. Seize enfants et un après-midi dans le parc. Ils vont jouer au foot. Ils vont avoir chaud et soif et faim. Voici ce qui doit être livré à temps, afin de donner à nos clients ce qu'ils veulent, quand ils le veulent: une activité, un repas, un gâteau.

L'activité: Football. Pour la partie soccer des activités de la journée, nous avons quelques options.

Première option: papa guide les enfants dans des exercices de soccer amusants. Papa serait moi. Le visage de ma fille quand j'offre cela suggère que nous devrions passer aux autres options. Sans vouloir vous offenser, semble-t-elle dire, et j'apprécie le fait que vous nous conduisiez dans des endroits éloignés, mais je n'ai pas besoin de vous pour hernier un disque devant mes amis.

Deuxième option: Nous recrutons l'un des nombreux entraîneurs avec lesquels ma fille joue ou a déjà joué.

Ma fille suggère Coach Daniel. L'entraîneur Daniel n'est pas seulement un entraîneur, mais il enseigne des cliniques de soccer et joue dans une équipe de soccer de la ligue mineure locale. (Je pourrais aussi mentionner que l'entraîneur Daniel est plus jeune que moi et que lorsque les filles de 10 ans le regardent, elles apparaissent à une nanoseconde de leur évanouissement ou, comme le dit ma fille, "Coach Daniel est un butin." > Notre planning de livraison à temps nous permet de sécuriser les services de Coach Daniel longtemps à l'avance pour assurer sa disponibilité.

Le repas: La pizza est prévue deux semaines à l'avance.

Le gâteau: Eh bien, avant le gâteau, il y a des Oreo couverts de chocolat blanc et décorés pour ressembler à des ballons de football, puis montés sur un bâton de sucette. Et puis gâteau à la crème glacée, aussi.

Ma femme organise la livraison de pizzas au parc et le père (c'est-à-dire moi-même) livrera le gâteau à la crème glacée.

Coût de la gestion des marchandises

Rien de tout cela n'est gratuit. Et c'est la fête d'anniversaire de 10 ans, pas un mariage. Notre budget est à la mesure de l'esprit de l'événement. Ce que je veux dire, c'est que nous ne voulons pas dépenser beaucoup d'argent.

L'entraîneur Daniel vient avec des frais. Et la pizza, le gâteau à la crème glacée, les assiettes en papier, les serviettes de table, les ballons et les boissons ont des coûts associés à leur acquisition.

Heureusement, même si je suis un expert en chaîne d'approvisionnement, ma femme est l'experte en gestion des coûts de la gestion des biens.

Ma femme négocie les modalités de paiement net avec Coach Daniel. Dans certains cas, avec vos propres fournisseurs, vous pourriez négocier un rabais si vous payez tôt. Il n'est pas rare d'obtenir un rabais de 1% pour le paiement dans les jours suivant la facturation ou de 2% pour des conditions similaires.

Avec l'entraîneur Daniel, en recevant le paiement au moment où les services sont rendus, il nous donne son «meilleur prix». C'est à dire. nous lui payons de l'argent.

Ma femme négocie une cassure de prix sur les nombreuses pizzas dont nous aurons besoin. Baskin Robbins ne bougera pas sur le gâteau à la crème glacée. Dans l'activité de la chaîne d'approvisionnement, c'est ce que vous verrez. Pour les fournisseurs avec la concurrence, ils seront plus disposés à négocier les prix (nous aurions pu utiliser l'un des nombreux magasins de pizza). Pour les fournisseurs ayant une propriété exclusive du produit qu'ils fournissent, ils ont généralement le levier de prix (où d'autre obtiendrons-nous un gâteau de crème glacée en forme de ballon de football?).

Pour les autres articles, nous passons à l'approvisionnement régional à faible coût. Les plaques, les ballons, les serviettes de table, etc. peuvent tous provenir des magasins de vente au détail comme Smart & Final, Costco et le 99 Cent Store.

Planification de la demande

Dans la chaîne d'approvisionnement, la planification de la demande est l'hélice qui fait partir tout le shebang. La planification de la demande à la fête d'anniversaire d'un enfant de 10 ans signifie prévoir ce que chaque enfant va vouloir manger et boire.

Seize enfants signifie 32 tranches de pizza, soit quatre tartes. Maintenant, ajoutez les parents, les frères et soeurs et le fait que mon fils sera là et il a été connu pour dévorer une demi-tarte. Huit tartes, c'est ça.

Ensuite, ces chocolats blancs, ce ballon de football ont dessiné Oreo's sur un bâton. Notre prévision initiale est de deux par enfant. Ensuite, cela passe à 2. 5 par enfant. Et puis nous avons réalisé que nous avions les parents et les frères et sœurs à considérer. Et ceux-ci sont faits maison. Ma femme en fait 60.

Le gâteau à la crème glacée est une quantité fixe. Nous devons stimuler la demande pour répondre à l'inventaire disponible, car il n'y a aucun moyen d'acheter deux de ces produits. La planification de la demande pour le gâteau à la crème glacée signifie trouver un moyen de couper environ 20 tranches.

Logistique

C'est ici que je gagne ma garde. Je charge des voitures. Je soulève des choses lourdes (jusqu'à ce que le grincement devienne trop fort). Je me suis installé au parc quelques heures avant la fête.

Nous organisons la fête dans un parc qui ne prend pas de réservations. J'arrive à 8 heures du matin, cinq heures et demie avant le début de la fête. Je colle les nappes du magasin 99 Cent sur les tables de pique-nique. Alors que je me prépare à partir, un employé du parc me dit que je peux le faire si je reste dans le parc. Si je pars, il n'y a aucune garantie qu'un autre employé du parc pourrait ne pas venir et jeter tout mon travail.

Je laisse une note sur les tables en disant que je suis de retour. Et une heure plus tard, je suis. Je décharge les nonperishables. Et attendre. À midi, ma femme arrive pour m'épeler. Elle réorganise tout ce que j'ai mis en place.

Je vais chercher les enfants, puis je me dirige vers Baskin Robbins. Le gâteau est prêt.Je l'apporte à la voiture et charge à l'intérieur de la glacière avec les blocs de glace en attente. Il doit survivre trois heures avant que nous ne le servions.

Au parc, les derniers préparatifs. Les ballons marquent notre place. Les bouteilles d'eau et les boissons Body Armor sont emballées dans de la glace. Les pizzas arrivent!

Et ensuite Coach Daniel. Il met en place une clinique de soccer de fortune à l'arrivée des invités.

Je commence à me détendre pour la première fois en six heures. La logistique prend la planification détaillée et l'exécution impeccable. Et cela peut faire tomber presque n'importe quel père un week-end.

Satisfaction du client

L'objectif de toute chaîne d'approvisionnement optimisée est de livrer ce que votre client veut, quand votre client le veut (et, pour le bien de votre entreprise, le faire en dépensant le moins d'argent possible) .

Et - pour la fête du dixième anniversaire de ma fille - c'est exactement ce que notre chaîne d'approvisionnement a fait.

Coach Daniel a couru les enfants en lambeaux.

Le gâteau à la crème glacée n'a pas fondu.

Il y avait assez de pizza pour tout le monde, même mon fils.

Les Oreo enrobés de chocolat blanc sur un bâton étaient un bon exemple de livraison à vos clients de ce qu'ils voulaient, même s'ils ne savaient pas qu'ils le voulaient. Vous pouvez connaître la demande de votre client mieux que ce qu'ils font. Parfois, vous devrez planifier quelque chose que vous savez qu'ils voudront, même s'ils ne s'en rendent pas compte.

À la fin de la journée, nous avons organisé une fête à temps et nous avons géré les coûts associés. Les clients - épuisés, rougis et sales - ne voulaient pas que ça se termine.