DIY: un substitut simple pour le piment de la Jamaïque

Travailler sur une recette qui demande du piment de la Jamaïque? Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez économiser de l'argent et de l'espace de rangement grâce à l'un de ces substituts simples faits d'épices communes que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.

Substitut au piment de la Jamaïque

Utilisez six grains entiers de piment de la Jamaïque à la place de 1 / 4-1 / 2 c. À thé de piment de la Jamaïque moulu. Il est préférable de les enlever avant de servir.

Si vous n'avez pas de piment de la Jamaïque entier, mélangez des parties égales de muscade moulue, de cannelle et de clous de girofle.

Stockez toute partie inutilisée dans un récipient hermétique.

Substitut aux baies entières de la Jamaïque

Si votre recette requiert du piment de la Jamaïque entier, utilisez 1/4 po à 1/2 po de piment de la Jamaïque ou le précédent substitut de la Jamaïque à la place de six baies de piment de la Jamaïque.

Les épices moulues aromatiseront votre plat plus que tout le piment de la Jamaïque, il est donc préférable de commencer avec une petite quantité d'épices et de les ajuster jusqu'à ce qu'elles correspondent à vos goûts.

Notez que l'utilisation d'épices moulues peut altérer légèrement la couleur et la saveur du plat. Si vous préférez vous en tenir à des épices entières, utilisez une quantité égale de clous de girofle entiers à la place des baies entières. .

À quoi ressemble la piment de la Jamaïque?

Le piment de la Jamaïque a été décrit comme une combinaison de muscade, de cannelle et de clou de girofle (d'où la substitution suggérée ci-dessus). En fait, c'est en fait cette saveur complexe qui lui a valu son nom. Lorsque les premiers explorateurs anglais ont goûté le piment de la Jamaïque et déclaré qu'il avait le goût de nombreuses épices différentes, ils ont décidé de l'appeler piment de la Jamaïque.

Ce nom s'est avéré un peu confus, cependant. Beaucoup de gens croient à tort que le piment de la Jamaïque est un mélange d'épices, plutôt qu'une épice distincte.

Alors que de nombreuses épices ne sont significatives que pour une ou deux cultures, le piment de la Jamaïque est important dans le monde entier.

Il apparaît dans tous les types de recettes imaginables. Il est utilisé dans les plats salés et sucrés, pour aromatiser la viande et les fruits de mer, pour assaisonner les légumes et les fruits, pour rehausser la saveur et l'arôme des pains et autres produits de boulangerie, dans les vinaigrettes, dans les marinades et même dans les boissons.

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Qu'est-ce que le Piment de la Jamaïque?

Le piment de la Jamaïque est la baie séchée et non mûre d'un arbre à feuillage persistant qui pousse dans les climats tropicaux, comme la Jamaïque et le sud du Mexique.

Ils sont généralement séchés au soleil jusqu'à ce qu'ils deviennent brun foncé. Les baies de piment de la Jamaïque ressemblent beaucoup aux grains de poivre séchés. En fait, Christophe Colomb les a confondus avec des grains de poivre quand il les a découverts (il semble qu'il avait l'habitude de mal identifier les choses).

Le piment de la Jamaïque perd rapidement sa saveur et son parfum. Il est donc préférable de conserver le piment de la Jamaïque dans sa forme complète jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Les baies de piment de la Jamaïque sont faciles à broyer avec un moulin à poivre ou un moulin à café / épices.Donnez-leur quelques tourbillons et ils sont prêts à l'emploi.

Recherchez la durée de conservation du piment de la Jamaïque et des autres épices

Est-ce que ce substitut vous était utile?

Si oui, assurez-vous d'épingler ou de marquer ma liste complète de substitution d'ingrédients pendant que vous êtes ici. Il a plus de 70 substituts pour sauver le jour où vous manquez d'un ingrédient ou avez besoin de trouver une solution de contournement pour une allergie ou une préférence alimentaire.