Substitut de flocon de piment rouge concassé

Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas les flocons de piment rouge écrasés que votre recette réclame. Vous avez probablement quelque chose dans votre garde-manger qui peut prendre sa place. Regardons quelques options.

Meilleur succédané - Poivrons séchés

Les flocons de piment rouge concassés ne sont rien d'autre que des poivrons séchés (généralement du piment de Cayenne) qui ont été broyés juste assez pour vous laisser avec un mélange de flocons, de graines et de poivre moulu. Donc, s'il vous arrive d'avoir des poivrons séchés dans votre garde-manger, il est vraiment facile de faire vos propres flocons de poivre.

Prenez quelques piments séchés. enlever les tiges; Ensuite, donnez-leur un tourbillon rapide dans votre robot culinaire. Maintenant, vous avez des flocons de piment rouge broyés maison à utiliser dans votre recette.

C'est vraiment tout ce qu'il y a à faire.

Une chose à garder à l'esprit: Différents piments ont différents niveaux de chaleur. Donc, si vous voulez un bon accord de saveur, essayez d'utiliser un poivre qui est semblable à la chaleur d'un poivre de Cayenne. Voici un tableau qui évalue le niveau de chaleur de tous les différents poivrons. Si tout ce que vous avez est des piments vraiment chauds, ne transpirez pas. Utilisez simplement moins de flocons de poivre dans votre recette pour compenser la différence. Vous voulez augmenter ou diminuer le piquant de votre recette? Il suffit de choisir un poivre du tableau avec votre niveau de chaleur préféré.

Lorsque vous travaillez avec des piments forts, il est judicieux de porter des gants. La capsaïcine qui est responsable de donner leur chaleur aux poivrons peut être irritante, si vous l'avez sur votre peau ou dans vos yeux.

Bon substitut - poivre de Cayenne moulu

Puisque le poivre de Cayenne moulu est fait du même poivre que les flocons de piment rouge écrasés, il fait également un bon substitut. Utilisez 1/2 à 3/4 autant de poivre de Cayenne pour obtenir le même niveau de chaleur. Je recommande de commencer avec la plus petite quantité et d'ajuster pour le goût.

Il est plus facile d'ajouter de la chaleur que de l'emporter.

Toujours bon - Poudre de chili

Si vous n'avez pas de poivre séché ou de poivre de Cayenne moulu dans votre garde-manger, utilisez de la poudre de chili. Ce n'est pas aussi chaud, mais si vous doublez la quantité demandée, le travail sera fait.

Dans une pincée

Si vous n'avez aucune de ces autres choses en main, prenez simplement une bouteille de sauce piquante dans votre garde-manger et ajoutez quelques éclaboussures à votre recette. Puisque le niveau de chaleur de la sauce piquante peut varier considérablement, il est préférable de commencer avec une petite quantité; donner au plat un goût rapide; puis en ajouter d'autres au besoin.

La sauce chaude peut être le meilleur substitut, si vous cuisinez pour certaines personnes qui aiment les aliments épicés, et d'autres qui ne le font pas. C'est quelque chose qui peut être ajouté à la table pour personnaliser le niveau de chaleur, de sorte que tout le monde est heureux, y compris le cuisinier.

Avez-vous trouvé cette substitution utile?

Si oui, assurez-vous de marquer ou d'épingler ma liste complète de substitution d'ingrédients. Il comprend plus de 70 substituts pour vous aider à dîner sur la table sans avoir à vous rendre au magasin.

Voir toutes les remplacements d'ingrédients

Voir aussi: Comment congeler les piments forts