Vidéo: Durée de conservation d'un produit congelé (84) 2025
La congélation des aliments l'empêchera de se détériorer, mais quelle est la durée de conservation optimale pour les viandes congelées, les légumes, les fruits et les autres aliments courants? Pour éviter la brûlure du congélateur et un déclin général de la qualité, viser à acheter seulement la quantité de nourriture que vous pouvez utiliser dans un délai raisonnable. Qu'est-ce qui est raisonnable? Cela dépend de la nourriture. Lire ci-dessous pour plus de détails.
Durée de conservation de la viande congelée
Selon le type de viande congelée, elle peut durer de un mois à un an.
Voir ci-dessous pour plus de détails. Peu importe la durée, vous voudrez bien emballer votre viande. En règle générale, si vous prévoyez de l'utiliser dans quelques mois, il suffit de placer la viande dans le congélateur dans son emballage d'origine. Si vous envisagez de le congeler plus de quelques mois, vous voudrez l'envelopper dans une autre couche de papier d'aluminium ou de papier congélateur ou placer le contenu original dans un sac en plastique robuste à fermeture à glissière. Dans les deux cas, assurez-vous d'étiqueter le paquet quant à son contenu et la date à laquelle il a été gelé.
- Plus: Comment décongeler la viande congelée rapidement
| Viande et fruits de mer | Durée de conservation | Ressources |
| Bacon | 1-2 mois | Comment emballer la viande pour Congeler |
| Poulet ou dinde, entier | 1 an | |
| Poulet, morceaux | 9 mois | |
| Côtelettes (porc, veau, agneau) | 4-12 mois | |
| Poisson | 3-8 mois | |
| Viande hachée | 3-4 mois | |
| Jambon | 1-2 mois | |
| Chaud chiens | 1-2 mois | |
| Déjeuner Viande | 3-4 mois | |
| Viande d'organe | 1-2 mois | |
| Rôti | 4- 12 mois | |
| Saucisson, fumé | 1-2 mois | |
| Saucisson, non cuit | 1-2 mois | |
| Coquillages | 3-12 mois > | Steak |
| 6-12 mois | Gibier sauvage, non cuit | |
| 8-12 mois | ||
| © Erin Huffstetler |
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Lait congelé et autres produits laitiers
Le lait congelé n'est pas courant, mais c'est un moyen parfaitement sûr de préserver le lait. . Assurez-vous de retirer environ une tasse d'un contenant d'un gallon (ou l'équivalent d'un contenant plus petit) pour permettre l'expansion lorsque le liquide gèle.
Le babeurre peut être congelé dans des bacs à glaçons, tout comme les œufs concassés et battus. Le fromage dur et mi-dur gèle bien, contrairement aux fromages à pâte molle et au fromage à la crème.
Laiterie
| Durée de conservation | Ressources | Beurre |
| 6-9 mois | Comment congeler le beurre | Babeurre |
| 3 mois | Comment congeler le babeurre | Fromage dur |
| 6 mois | Fromage congelé | Fromage râpé |
| 2-3 mois | Substitut d'œufs | |
| 12 mois | Œufs décortiqués > 12 mois | |
| Comment congeler des œufs | Glace | 2-4 mois |
| Lait | 3 mois | |
| Comment congeler le lait | ||
| © Erin Huffstetler | Sources: USDA, Centre national de conservation des aliments, Institut de marketing alimentaire | Congélation des restes |
Les restes généreux d'un bon repas sont une honte à perdre et très faciles à conserver dans votre congélateur.Comme avec de la viande, vous devez emballer tout soigneusement et étroitement dans des contenants hermétiques ou des sacs en plastique. N'oubliez pas de tout étiqueter avec une description du contenu et une date. Les grands candidats à la congélation comprennent les soupes, les ragoûts, les plats mijotés, les viandes cuites et le poisson, ainsi que les haricots cuits, le riz et les pâtes. Les plats qui ne se comportent pas bien au congélateur comprennent les aliments riches en produits laitiers comme les sauces à la crème et les crèmes, ainsi que les salades de toutes sortes.
Restes
Durée de conservation
| Ressources | Bouillon | 2-3 mois |
| Casseroles | 2-3 mois | |
| Pépites de poulet / galettes > 1-3 mois | ||
| Poisson | 3 mois | |
| Sauce | 2-3 mois | |
| Viande ou volaille | 2-6 mois | |
| Pâtes | 2 mois | |
| Pizza | 1-2 mois | |
| Soupes et ragoûts | 2-3 mois | |
| > © Erin Huffstetler | Sources: USDA, Centre national de conservation des aliments, Institut de commercialisation des aliments | |
| Congélation des pâtisseries et des noix | La plupart des produits de boulangerie se congèlent bien, surtout s'ils sont frais. Une miche de pain complète (ou presque) peut être tranchée avant la congélation, ce qui vous permet d'enlever seulement le nombre de tranches désirées. Mettez-les directement dans le grille-pain. Bien emballés, les gâteaux non givrés restent frais jusqu'à quatre mois. Les cookies sont également un excellent candidat pour la congélation. | Boulangerie et pâtisserie |
Durée de vie
Ressources
Pain / pains, non cuits
| 1 mois | Pain cuit | |
| 2-3 mois | > Gâteau cuit (givré) | 1 mois |
| Gâteau cuit (non décortiqué) | 2-4 mois | |
| Pâte à biscuits | 3 mois | |
| Biscuits, cuits au four | 6-12 mois | |
| Tarte, fruit (cuit) | 6-8 mois | |
| Tarte, fruit (non cuit) | 2-4 mois > | |
| Tarte, citrouille | 1-2 mois | |
| Rouleaux, levure | 3-6 mois | |
| Noix salées | 6-8 mois | < Noix non salées |
| 9-12 mois | Comment conserver les noix | |
| © Erin Huffstetler | Sources: USDA, Centre national de conservation des aliments, Institut de commercialisation des aliments | |
| Congeler les fruits et les légumes | Les fruits et légumes frais et non cuits sont d'excellents candidats à la congélation. Si elles sont congelées rapidement, elles conservent beaucoup de leurs nutriments d'origine. Les légumes congelés glissent facilement dans les soupes et les ragoûts ou bien dans une rôtissoire à côté de la viande. Ajouter les fruits congelés directement aux smoothies, aux sauces et aux glaçages. | Fruits et légumes |
| Durée de conservation | Ressources | Fruits et légumes |
8-12 mois
Comment congeler des fruits
| © Erin Huffstetler | Sources: USDA, Centre national de conservation des aliments, Institut de commercialisation des aliments | |
| Voir aussi: | La durée de conservation des aliments réfrigérés | La durée de conservation des aliments de garde-manger |
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