Avantages et inconvénients d'acheter de l'équipement de restaurant usagé

L'un des plus gros frais d'ouverture d'un nouveau restaurant est l'achat de l'équipement. Un prêt de 100 000 $ peut sembler beaucoup d'argent lorsque vous êtes prêt à ouvrir, mais trop vite, il peut s'épuiser. Les poêles, cuisinières, grils et glacières représentent tous des milliers de dollars dépensés. En outre, tout comme une nouvelle voiture, ces articles se déprécient dès qu'ils quittent la salle d'exposition. La sélection d'équipements d'occasion légèrement usés peut vous faire économiser beaucoup d'argent de démarrage précieux.

Cependant, les équipements de restaurant d'occasion présentent quelques responsabilités. Lisez la suite pour les avantages et les inconvénients de l'achat utilisé.

Avantages de l'achat d'équipement de restaurant d'occasion

• Moolah . Le nouvel équipement de restaurant est livré avec un prix de vente au détail brillant et cher. L'achat d'équipement usagé vous permettra d'économiser de l'argent de démarrage précieux que vous pouvez mettre sur votre première commande de nourriture, votre paie, vos assurances ou votre campagne de marketing.
• Usure minimale et déchirure. En raison de l'échec élevé de nouveaux restaurants (pas le vôtre, bien sûr) de nombreuses pièces d'équipement d'occasion ont été en service pendant un an ou deux. Si vous allez à une vente aux enchères de restaurant, faites vos devoirs et découvrez combien de temps l'endroit était ouvert. Examinez les appareils électroménagers, recherchez les signes révélateurs d'usure tels que la rouille, les pièces manquantes, etc. Si vous avez vraiment de la chance, vous pouvez toujours obtenir la garantie avec une pièce qui n'est pas trop vieille.
• Les prix ne sont pas fixés en pierre . Les revendeurs d'équipements de restaurant d'occasion sont souvent ouverts aux négociations de prix. Si vous êtes bon à marchander alors n'ayez pas peur de contrer leur offre.

• Freebies. Si vous achetez plusieurs pièces d'équipement usagé du même fournisseur, demandez un billet de faveur, comme une table de préparation, une table de mixage ou un grille-pain. Ils peuvent le jeter en signe de bonne volonté.

Inconvénients de l'achat de matériel de restaurant d'occasion

• Garanties, ou absence de garantie. L'équipement de restaurant usagé est habituellement vendu "tel quel". "Ce qui veut dire que si vous le branchez au restaurant et que ça ne marche pas, vous n'avez pas de chance. C'est le pari que vous prenez lors de l'achat utilisé. Les bonnes nouvelles sont que beaucoup d'équipements de restaurant sont presque indestructibles. Si une petite partie va, il est facile à remplacer.

• Dépenser plus d'argent. Si vous achetez des équipements usagés qui cassent, vous finirez par dépenser plus d'argent que si vous veniez de l'acheter. Cependant, certains articles sont mieux adaptés à l'achat, et ont une meilleure chance de fonctionner correctement pendant une longue période à venir.

Les articles suivants sont tous de bons candidats pour l'achat:

• Cuisinières et fours à gaz - Les gammes de gaz ont une durée de vie assez longue en ce qui concerne l'équipement de restaurant. S'il manque quelques boutons, ils sont facilement remplacés. Les modèles électriques ne sont pas adaptés aux restaurants, en raison du temps qu'ils mettent à chauffer, et ils ont beaucoup de choses à faire.
• Friteuses - Idem pour les friteuses. Le gaz est meilleur qu'électrique. Vous voulez juste vous assurer que la friteuse est calibrée et obtenir les instructions sur la façon de changer l'huile.
• Arts de la table - Salières et poivrières, vases de table, plats, verres et autres peuvent être achetés d'occasion en toute confiance. Le seul problème que vous rencontrerez est de trouver des pièces qui correspondent à votre décor de restaurant.

Des articles comme des machines à glaçons, des cafetières et des lave-vaisselle peuvent également être loués par l'entremise de fournisseurs. En savoir plus sur la location de matériel de restaurant.