L'achat d'un restaurant existant vaut le prix?

Si votre rêve est de posséder un jour votre restaurant, vous avez peut-être envisagé d'acheter un restaurant existant à vendre. Cependant, avant d'acheter quoi que ce soit, comprenez exactement ce que vous achetez. Achetez-vous le restaurant, l'emplacement et tout? Achetez-vous le nom du restaurant ou simplement l'emplacement ou juste l'équipement? Lisez la suite pour les bases de ce que vous achetez vraiment avec un restaurant existant.

Premièrement, demandez pourquoi le restaurant est-il à vendre?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la plupart des restaurants sont à vendre. Premièrement, le restaurant ne va pas bien financièrement et les propriétaires veulent sortir de ce bateau qui coule. Ou deux, le restaurant se porte bien, mais les propriétaires sont épuisés et veulent juste sortir. Le premier scénario est celui dont vous devez vous inquiéter. Demande de voir les dossiers bancaires du restaurant. Pas un état des profits et des pertes. N'importe qui peut établir un faux P & L pour faire croire qu'un restaurant est en train de prospérer alors qu'en réalité il est coincé dans le rouge. Si les propriétaires actuels refusent de vous montrer leurs dossiers bancaires ou leurs déclarations de revenus, de grands drapeaux rouges devraient apparaître. Maintenant, même si un restaurant fonctionne mal, cela ne veut pas dire qu'il ne vaut pas la peine d'acheter. Une nouvelle direction peut être tout ce dont elle a besoin pour changer les choses.

Emplacement, emplacement, emplacement

Voici le scénario: Un restaurant dans votre quartier est à vendre.

La première chose à considérer est son emplacement. Est-il dans une zone occupée, avec un grand parking et / ou la circulation piétonne? Beaucoup de gens sous-estiment l'importance de l'emplacement pour leur petite entreprise. Même si vous avez de la bonne nourriture et un bon service, si votre restaurant est à l'écart, ou si vous vous trouvez dans une mauvaise partie de la ville, la majorité des gens optent pour quelque chose de plus pratique.

En savoir plus sur le choix d'un restaurant.

Le restaurant vaut-il le prix?

C'est une question délicate. Tout dépend de ce que vous achetez. Le premier restaurant que j'ai acheté était un bateau en train de couler avec une mauvaise réputation en ville. Mes partenaires d'affaires et moi avons décidé qu'il valait quand même le prix car il y avait un excellent emplacement, comprenait un bon bar (la salle à manger était le gros problème, la nourriture et le service étaient horribles) et une salle de banquet récemment rénovée. Nous avons gardé le même nom, ce qui nous a permis de créer de nouveaux en-têtes de menu, des uniformes de personnel et de la signalisation. Souvent, cependant, vous pouvez acheter un équipement de restaurants existants et de l'espace pour moins que si vous avez acheté le nom avec. En savoir plus sur l'achat d'un restaurant existant.

Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse quand il s'agit d'acheter un restaurant à vendre. Dans certains cas, il est logique d'acheter un restaurant existant.Si elle a une bonne réputation et une clientèle solide, le fait de payer plus cher pour son nom et son menu sera un bon investissement à long terme. D'autres fois, il peut être plus logique d'ouvrir un nouveau restaurant dans un endroit entièrement nouveau - un qui n'est pas lié à de mauvais restaurants précédents. Toujours se méfier des propriétaires qui tentent de sortir d'un navire qui coule (ou un restaurant, dans ce cas).

Plutôt que d'acheter un restaurant qui échoue, en pensant que vous pouvez le retourner, vous pouvez vous épargner beaucoup de tracas et d'argent en offrant d'acheter seulement l'équipement de restaurant et louer l'espace, tout en optant pour créer votre propre marque de restaurant.