Qu'est-ce que la bonne nourriture et qui définit ce qui fait la qualité des aliments

Pendant des années, les organisations ont créé des bases de données sur les aliments et la nutrition et des applications de magasinage pour aider les clients à faire des choix alimentaires plus éclairés. Dans ce billet d'invité, HowGood parle de la façon dont ils définissent «comment bon» la nourriture et d'autres produits sont. Leur application qui évalue indépendamment les produits alimentaires basée sur une définition rigoureuse de «durabilité » - qui aidera les fabricants de produits alimentaires et de boissons définissent de meilleurs produits pour les 54% des consommateurs intéressés par les achats durables.

À un certain moment, on nous a tous dit, si ce n'est pas ordonné, d'être «bien». "Les paramètres du" bien "sont définis par le contexte, mais il est juste de supposer que quelle que soit la situation, le motif derrière cette phrase est en fait une demande que le sujet" soit meilleur "qu'avant ou que la norme.

Dans l'industrie moderne de l'épicerie, un «meilleur» produit n'est pas facile à définir.

En supposant qu'un produit a bon goût, les producteurs d'aliments concurrents vont invoquer d'innombrables allégations pour tenter d'établir leur supériorité. Mais du point de vue du consommateur - peut-être la perspective qui compte le plus - il existe une nouvelle définition du «meilleur» sur le marché qui est ancrée dans les origines d'un produit.

Alors qu'est-ce qui fait un produit vraiment durable et meilleur?

HowGood a répondu à cette question en développant un système de notation indépendant qui prend en compte un certain nombre de facteurs liés à la production alimentaire durable. Nos évaluations sont complètes, allant au-delà des certifications classiques telles que Non-GMO Project Verified et Certified Organic pour incorporer des facteurs tels que l'élevage, les pratiques de culture et environ 70 autres qui représentent tous les nouveaux aliments «meilleurs».

Ce que les consommateurs veulent vraiment dans un aliment

Selon nos recherches, nous avons identifié les paramètres suivants que les consommateurs recherchent lorsqu'ils recherchent des produits non seulement bons mais meilleurs:

• Connecté < - L'acheteur d'aujourd'hui cherche la transparence dans la gestion; ils récompensent les producteurs avec une équipe de gestion responsable qui maintient les pratiques de travail et les structures de rémunération à partir de la base. Direct

• - Les consommateurs veulent voir la source de leurs achats. Lorsque les ingrédients proviennent de producteurs identifiables, ils peuvent visualiser la chaîne d'approvisionnement et comprendre son impact. Passable

• - Les conditions de travail devraient satisfaire, voire dépasser, les normes de base. Les clients recherchent l'assurance qu'un producteur travaille pour maintenir une production éthique. Simple

• - Le produit ne contient aucun ingrédient nécessitant un traitement commercial intensif, tel que des conservateurs et des stabilisants. Entier

• - Les produits doivent généralement rester non transformés ou non emballés. Un produit avec une dégradation et un traitement minimaux des ingrédients amène le consommateur le plus près possible de la source. Conscient

• - Les ingrédients sont cultivés selon les normes biologiques de l'USDA, mais aussi avec des considérations supplémentaires qui protègent l'environnement de croissance qui va au-delà du strict minimum de l'industrie. Local

• - Lorsque les produits sont fabriqués, cultivés et vendus localement, les consommateurs voient directement l'avantage de soutenir leurs voisins. Ces produits soutiennent leurs économies locales, réduisant l'impact des transports et augmentant la responsabilité de la direction pour leurs consommateurs finaux. Les producteurs d'aliments qui utilisent ces caractéristiques dans tous les domaines, des produits laitiers comme le lait de vache aux articles d'épicerie généraux comme les tablettes de chocolat.

Tout en examinant si un produit est non-OGM est un élément de son impact, le fait qu'un produit soit considéré comme meilleur ne pèse pas uniquement sur ce facteur.

Exemples de bons producteurs alimentaires

Tous les produits peuvent être durables dans leur catégorie.

Prenons par exemple Alter Eco, qui non seulement achète son quinoa et son sucre en interne pour sa barre de Quinoa noir sans OGM, mais qui fait également un pas supplémentaire en s'associant à Pur Projet (un programme lancé par le fondateur d'Alter Eco) des initiatives de reboisement dans leurs efforts pour devenir une entreprise à carbone négatif.

Un autre grand producteur, Trickling Springs Creamery, est vraiment lié aux fermiers produisant son lait en petits lots, en prenant particulièrement soin de leurs vaches nourries à l'herbe qui sont à la fois hormonales et sans antibiotiques tout en emballant leurs produits dans des contenants réutilisables.

Et les fabricants de produits alimentaires durables augmentent naturellement leurs chances de se retrouver sur les étagères des détaillants alimentaires qui offrent une plus large gamme de produits basés sur la durabilité.

Un moyen facile pour les épiceries d'augmenter les ventes

L'impact de ces caractéristiques non seulement établit de meilleurs produits alimentaires aux yeux des consommateurs, mais les caractéristiques elles-mêmes récompensent les détaillants dont les ventes sont plus élevées. Les produits les plus durables reçoivent une augmentation de 31% des ventes dans les magasins qui appliquent nos cotes.

"Nos clients et propriétaires se soucient beaucoup de la qualité des entreprises que nous soutenons, et après avoir examiné notre réseau, nous avons clairement entendu que nos clients préfèrent acheter des produits durables auprès d'entreprises socialement responsables", a déclaré Joy Rust, directeur du marketing pour Common Ground, une épicerie coopérative située dans l'Illinois.

Selon Doug Frank, le directeur de Rainbow Acres en Californie, la nouvelle définition est plus nuancée que jamais: "Cet intérêt pour" au-delà de la nutrition "a été un moteur dans le changement de notre inventaire au cours des 5 dernières années et comme nos clients et nos données démographiques changent, nous évoluons avec eux. "

Pour le dire simplement, soyez un meilleur produit alimentaire, et seulement de bonnes choses viendront.

En savoir plus sur HowGood pour votre magasin et pour vos achats.