Comment conserver les poires pour l'hiver

Les poires ne peuvent être de saison qu'une fois par an, mais elles se conservent pendant plusieurs mois si vous les stockez correctement. Suivez simplement ces instructions de stockage simples.

Difficulté: Facile

Temps requis: Minimal

Ce dont vous avez besoin:

• Poires
• Un réfrigérateur ou une zone frigorifique

Ce que vous faites:

< Choisissez la bonne poire.

1. Les variétés de poires d'hiver conviennent le mieux au stockage à long terme. Si vous avez l'intention de conserver vos poires pendant plus de deux semaines, choisissez une poire d'hiver comme Anjou, Bosch, Comice ou Winter Nelis. Les poires Bartlett ne sont pas une poire d'hiver, mais elles peuvent aussi être conservées pendant de longues périodes.
   

Choisissez au bon moment.

1. Choisissez vos poires lorsqu'elles sont mûres, mais pas encore mûres. Ils feront leur maturation après avoir été cueillis.
   Conseil:

   Si les poires sont faciles à retirer de l'arbre, elles sont probablement prêtes à être cueillies. Gardez vos poires à la bonne température.

2. Stockez vos poires à 30 degrés (et 85-90% d'humidité), ou le plus près possible. Tout plus froid que cela, et les fruits seront endommagés; un peu plus chaud, et il va mûrir plus vite que vous voulez. Si vous avez un réfrigérateur de rechange (ou si vous pouvez économiser de l'espace dans votre réfrigérateur ordinaire), c'est l'endroit idéal pour ranger vos fruits.
   

   Bartletts gardera à cette température pendant 2-3 mois, poires d'hiver pendant 3-5 mois.

   Les poires ont besoin de passer du temps au froid pour mûrir correctement, alors donnez vos poires Bartlett au moins 1 à 2 jours au réfrigérateur et vos poires d'hiver 2 à 6 semaines, avant même d'en retirer.

   Faites mûrir vos poires à température ambiante.
3. Une fois le temps de réfrigération écoulé, faites mûrir vos poires en en retirant autant que vous le souhaitez et en les laissant reposer à température ambiante pendant plusieurs jours - 4-5 jours pour Bartletts, 5-7 jours pour Bosch et Comice , 7-10 jours pour Anjou. Les poires plus longues ont été stockées au froid, plus elles mûriront rapidement une fois retirées. Besoin d'accélérer le processus de maturation? Collez vos poires dans un sac en papier avec une pomme mûre ou une banane.
   

Vérifiez si vos poires sont prêtes à manger.

1. Vérifiez la maturité en appuyant sur le col de la poire avec votre pouce. Si elle donne sous la pression, votre poire est mûre et prête à manger.
   Surveillez les poires gâtées.
2. Inspectez vos poires de temps en temps, et jetez celles qui présentent des signes de détérioration ou de dommage, afin qu'elles ne gâchent pas le reste des poires que vous stockez.
   Plus de choses que vous pouvez faire avec des poires

Si vous préférez congeler vos poires? Suivez simplement ces instructions de congélation simples.

Vous voulez faire quelque chose avec vos poires maintenant? Essayez le beurre de poire maison, la confiture de poire congélateur ou la sauce poire. Les trois recettes sont simples et délicates.

Avez-vous des poires mûres dans le magasin ou sur le marché fermier et n'êtes-vous pas encore prêt à les utiliser?Jetez-les dans le réfrigérateur, et ils devraient rester pendant 3-5 jours